Σαλάτα με παντζάρι, αχλάδι, μάραθο και τζικάμα

Ψήφοι: 2

Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Σαλάτα με παντζάρι, αχλάδι, μάραθο και τζικάμα - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 φλιτζάνια ψιλοκομμένο μαϊντανό, μαγειρεμένο μέχρι να είναι έτοιμο παντζάρια
2 φλιτζάνια τζικάμα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε λωρίδες
3 φλιτζάνια μάραθο, κομμένο στη μέση και σε φέτες
1 φλιτζάνι τριμμένα καρότα
1 αχλάδι, κομμένο σε φέτες
150 γρ. πλιγούρι κριθαριού
250 γρ. μπουκετάκια κουνουπιδιού, ψιλοκομμένα
2 κλωνάρια σέλινο
1/4 φλιτζάνι ξίδι από κόκκινο κρασί
2 κουταλιές της σούπας μέλι
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
1/2 φλιτζάνι φύλλα μέντας
2 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι
180 γρ. κατσικίσιο τυρί, θρυμματισμένο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: παντζάρι, τζικάμα, σέλινο, κουνουπίδι, βολβός μάραθου, καρότο, κατσικίσιο τυρί, κουκουνάρια, μέλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βάλτε το πλιγούρι κριθαριού σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό, βράστε το, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 30-35 λεπτά. Στραγγίστε το και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ξίδι από κόκκινο κρασί, το μέλι, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι. Ανακατεύοντας συνεχώς, ρίξτε αργά το λάδι.

Σε ένα μπολ σαλάτας, ανακατέψτε τα δημητριακά, τα λαχανικά και το ντρέσινγκ, στη συνέχεια προσθέστε χυμό λεμονιού και πασπαλίστε με κουκουνάρι και κατσικίσιο τυρί.

Κατηγορίες:

συνταγή / Σαλάτες / Σαλάτες λαχανικών / Άλτον Μπράουν

Παρόμοιες συνταγές