Φορά: 2 ώρες και 45 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 6 - 8

Αυτή η υπέροχη πίτα μεσογειακού στιλ μπορεί να σερβιριστεί ως ένα νόστιμο ορεκτικό με κυρίως πιάτα ή να κοπεί σε τετράγωνα και να σερβιριστεί ως ορεκτικό με κρασί. Ψημένη από ζύμη μαγιάς, είναι μαλακή με μια υπέροχη χρυσή κρούστα και γαρνιρισμένη με ένα παχύ στρώμα λιωμένου τυριού, σπανακιού και φρέσκων κρεμμυδιών. Οι γλυκές πιπεριές συμπληρώνουν τέλεια τη φυτική γεύση της επικάλυψης. Πασπαλίστε με χοντρό θαλασσινό αλάτι και απολαύστε.

Συστατικά:

• 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
• 1 φακελάκι (7 γρ.) ενεργής ξηρής μαγιάς
• 1,5 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο + επιπλέον για άλειμμα
• 2 και 1/4 φλιτζάνια αλεύρι premium, συν επιπλέον για τη δουλειά
• 3/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
• 2 φλιτζάνια τριμμένη σάλτσα Gouda ή Fontina (περίπου 170 γρ.)
• 1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές φέτες
• 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες, χωρισμένα τα λευκά από τα πράσινα μέρη
• 1,5 φλιτζάνια χαλαρά συσκευασμένο baby σπανάκι
• Μια πρέζα θαλασσινό αλάτι ή χοντρό αλάτι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ζύμη μαγιάς, Τυρί Γκούντα, Τυρί Φοντίνα, γλυκιά πιπεριά, πράσινα κρεμμυδάκια, σπανάκι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό (40°C), τη ζάχαρη και τη μαγιά. Αφήστε το να σταθεί μέχρι να αφρίσει, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, αλεύρι και ψιλό αλάτι και ζυμώστε μέχρι να γίνει μια κολλώδης ζύμη. Γυρίστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε μέχρι να γίνει λεία, περίπου 10 λεπτά, πασπαλίζοντας με αλεύρι όσο χρειάζεται.
Βήμα 2
• Λαδώστε ένα μεγάλο μπολ με ελαιόλαδο, τοποθετήστε μέσα τη ζύμη, σκεπάστε την χαλαρά με πλαστική μεμβράνη και αφήστε την στην άκρη μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο, περίπου 1 1/2 ώρα.
Βήμα 3
• Λαδώστε ένα ταψί με χείλος με ελαιόλαδο. Απλώστε τη ζύμη στο ταψί. Σκεπάστε την με μια πετσέτα και αφήστε την να ξεκουραστεί για 30 λεπτά μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
Βήμα 4
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 240°C και πασπαλίστε τη ζύμη με τυρί, πιπεριά και φρέσκα κρεμμυδάκια. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, 15-18 λεπτά. Ανακατέψτε το σπανάκι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια με την υπόλοιπη 1/2 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και θαλασσινό αλάτι. Απλώστε την στην τορτίγια και ψήστε για άλλα 2 λεπτά.

Ψήφοι: 1