Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 cupcakes

Τα παιδιά σας θα λατρέψουν αυτά τα αφράτα μάφιν με κομματάκια σοκολάτας και μια φράουλα-έκπληξη στο κέντρο. Θα λατρέψουν επίσης να σας βοηθήσουν να ψήσετε. Αφήστε τα να στρώσουν τη φόρμα για μάφιν με χάρτινες θήκες ενώ εσείς ανακατεύετε το μείγμα. Στη συνέχεια, μπορούν να βάλουν μούρα στις θήκες για μάφιν και να τις πασπαλίσουν με κομματάκια σοκολάτας. Βεβαιωθείτε ότι έχετε άφθονη σοκολάτα, γιατί μερικές θα καταναλωθούν αμέσως. Αυτά τα μάφιν είναι νόστιμα, όμορφα και υγιεινά. Χρησιμοποιούμε αλεύρι ολικής αλέσεως αντί για αλεύρι για όλες τις χρήσεις και καστανή ζάχαρη αντί για ραφιναρισμένη ζάχαρη.

Συστατικά:

• 2 και 1/4 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως για ψήσιμο
• 0,5 φλιτζάνι μίνι κομματάκια σοκολάτας
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 φλιτζάνι γάλα με 2% περιεκτικότητα σε λιπαρά
• 2/3 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
• 0,5 φλιτζάνι λιωμένο λάδι καρύδας
• 2 μεγάλα αυγά
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλοτριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού
• 12 μικρές φράουλες, καθαρισμένες και κομμένες αν χρειάζεται

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αλεύρι ολικής αλέσεως, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι), Ξύσμα πορτοκαλιού, αυγά, γάλα, λάδι καρύδας, φράουλα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τοποθετήστε μια σχάρα στο κέντρο του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε μια φόρμα για μάφινς με χάρτινες θήκες και ψεκάστε ελαφρά με σπρέι μαγειρικής.
Βήμα 2
• Βάλτε το αλεύρι, το 1/3 φλιτζάνι σταγόνες σοκολάτας, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε με σύρμα. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το γάλα, τη ζάχαρη, το βούτυρο, τα αυγά, το εκχύλισμα βανίλιας και το ξύσμα πορτοκαλιού μέχρι η ζάχαρη να γίνει λεία. Ενσωματώστε το μείγμα γάλακτος στο μείγμα αλευριού. Μην ανησυχείτε αν υπάρχουν μερικοί σβόλοι.
Βήμα 3
• Βάλτε 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας ζύμη σε κάθε φόρμα για μάφιν. Τοποθετήστε μια φράουλα, με την μυτερή άκρη προς τα κάτω, στο κέντρο κάθε φόρμας. Απλώστε την υπόλοιπη ζύμη ομοιόμορφα στις φόρμες. Ισιώστε τη ζύμη γύρω και πάνω από κάθε φράουλα με ένα κουτάλι. Δεν πειράζει αν οι φράουλες προεξέχουν λίγο. Πασπαλίστε με τα υπόλοιπα κομματάκια σοκολάτας.
Βήμα 4
• Ψήστε μέχρι τα μάφιν να ροδίσουν και να ξαναρχίσουν να ροδίζουν όταν τα πιέζετε στο κέντρο, για 22-25 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν μέσα στο ταψί για λίγα λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν. Φυλάσσετε σε θερμοκρασία δωματίου σε αεροστεγές δοχείο για έως και 2 ημέρες..

Ψήφοι: 2