Υγιεινά muffins μήλου-μπανάνας για πρωινό

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Υγιεινά Μάφιν Πρωινού με Μήλο και Μπανάνα

Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 230, συνολικό λίπος 10 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 7 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 33 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 16 mg, νάτριο 277 mg, ζάχαρη 13 ΣΟΛ.

Αν δεν μπορείτε να φανταστείτε το πρωινό σας χωρίς κάτι γλυκό, τα υγιεινά muffins είναι η καλύτερη επιλογή. Είναι ακριβώς η σωστή ποσότητα γλυκιάς και ζουμερής γεύσης χάρη στη σπιτική σάλτσα μήλου, και η προσθήκη διαφόρων ειδών αλευριού ολικής άλεσης τα καθιστά απίστευτα υγιεινά και προσθέτουν μια πλούσια, ξηρή γεύση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Μάφινς

0,5 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου
0,5 φλιτζάνι αλεύρι από λιναρόσπορο
0,5 φλιτζάνι πίτουρο βρώμης
0,5 φλιτζάνι αλεύρι σπέλτας
0,5 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
1/3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 αυγό
1 ασπράδι αυγού
3/4 φλιτζάνι (συν ή πλην) ξινόγαλα ή κεφίρ
0,5 φλιτζάνι σάλτσα μήλου, δείτε τη συνταγή παρακάτω
2 ώριμες μπανάνες, λιωμένες
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια
0,5 φλιτζάνια σταφίδες
Βούτυρο ή σπρέι μαγειρικής για να λαδώσετε το ταψί

Πουρές μήλων

2,7 κιλά μήλα διαφορετικών ποικιλιών (Gala, Honeycrisp, Golden Delicious), ξεφλουδισμένα, χωρίς κουκούτσι και κομμένα σε όγδοα κομμάτια
1 φλιτζάνι χυμό μήλου ή νερό
Χυμός από μισό λεμόνι
0,5 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λιναρόσπορος, αλεύρι ολικής αλέσεως, μήλα, μπανάνες, καρύδια, σταφίδα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Λαδώστε καλά μια φόρμα για μάφινς 12 θέσεων με βούτυρο ή ψεκάστε με σπρέι μαγειρικής.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι αμυγδάλου, το αλεύρι λιναρόσπορου, το πίτουρο βρώμης, το αλεύρι σπέλτας, το αλεύρι ολικής αλέσεως, την καστανή ζάχαρη, τη μαγειρική σόδα και το μπέικιν πάουντερ. Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε το αυγό και το ασπράδι. Προσθέστε το μείγμα των αυγών στο μείγμα αλευριού μαζί με το ξινόγαλα, τη σάλτσα μήλου και τις μπανάνες. Ανακατέψτε καλά, αλλά μην το παρακάνετε. Προσθέστε τα καρύδια και τις σταφίδες.

Βάζουμε τη ζύμη σε φόρμες για μάφιν και ψήνουμε για 18-20 λεπτά.
Πουρές μήλων:

Βάλτε τα μήλα, τον χυμό μήλου και τον χυμό λεμονιού σε μια κατσαρόλα και βράστε τα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα, περίπου 15 λεπτά. Προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί. Προσθέστε την κανέλα και ανακατέψτε καλά. Πολτοποιήστε τα μήλα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε μπλέντερ. Αν δεν χρησιμοποιήσετε αμέσως τον πουρέ, αφήστε τον να κρυώσει και βάλτε τον στο ψυγείο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Υγιεινά σνακ / Πρωινό / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Αρτοποιείο / Επιδόρπια / Κέικ, μπισκότα / / Ρι Ντράμοντ

Συλλογές συνταγών