Χαλά με κομματάκια σοκολάτας

Ψήφοι: 2

Φωτογραφία του πιάτου: Αλίζ Σβαρτς

Φορά: --

Χαλά με κομματάκια σοκολάτας - Μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 συσκευασίες ενεργής ξηρής μαγιάς (4,5 κουταλάκια του γλυκού)
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη συν μια πρέζα ακόμα
7 φλιτζάνια αλεύρι σίτου, συν λίγο ακόμα για να δουλέψουμε με τη ζύμη
1 κουταλιά της σούπας αλάτι
2 αυγά κατηγορίας CO
1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι, και περισσότερο για το άλειμμα του μπολ
1 φλιτζάνι ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη μαγιάς, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι), αλεύρι, αυγά, χαλά

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη μαγιά, μια πρέζα ζάχαρη και 1 φλιτζάνι ζεστό νερό. Αφήστε την να καθίσει ενώ μετράτε τα άλλα στεγνά υλικά ή μέχρι να αφρίσει.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε 3,5 φλιτζάνια αλεύρι, το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη και το αλάτι. Ρίξτε το μείγμα μαγιάς και ανακατέψτε με μια ξύλινη κουτάλα. Προσθέστε 1 αυγό, φυτικό λάδι και 1 φλιτζάνι ζεστό νερό. Ανακατέψτε. Προσθέστε σταδιακά τα υπόλοιπα 3,5 φλιτζάνια αλεύρι μέχρι να αρχίσει να ενώνεται η ζύμη. Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας.
Αδειάστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε μέχρι να γίνει λεία, περίπου 8 λεπτά. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα μεγάλο, λαδωμένο μπολ, σκεπάστε την με πλαστική μεμβράνη και αφήστε την να φουσκώσει σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο, περίπου 1 έως 1 ώρα και 30 λεπτά.

Χωρίστε τη ζύμη σε 3 ίσα μέρη. Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, πλάστε κάθε μέρος σε μια μπάλα και στη συνέχεια πλάστε κάθε μπάλα σε ένα σχοινί πλάτους 4-5 εκ. και μήκους περίπου 40 εκ. Τοποθετήστε τα σχοινιά το ένα δίπλα στο άλλο σε ένα φύλλο λαδόκολλας και πιέστε τα στη μία άκρη.

Φτιάξτε μια πλεξούδα από 3 κλωστές: Τοποθετήστε τη δεξιά τούφα πάνω από τη μεσαία τούφα, σχηματίζοντας έναν σταυρό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε την αριστερή τούφα πάνω από τη μεσαία τούφα, σχηματίζοντας έναν σταυρό. Επαναλάβετε τα ίδια βήματα, πλέκοντας τη δεξιά και τη μεσαία τούφα, έπειτα την αριστερή και τη μεσαία τούφα, μέχρι να φτάσετε στο τέλος. Τέλος, ενώστε τις τούφα μεταξύ τους.

Μεταφέρετε το καρβέλι (με λαδόκολλα) σε ένα ταψί. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε το υπόλοιπο αυγό με μια κουταλιά της σούπας νερό και στη συνέχεια αλείψτε ολόκληρο το καρβέλι με αυτό το μείγμα. Ψήστε. χαλά μέχρι να ροδίσουν, περίπου 30 λεπτά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Αρτοποιείο / Σπιτικό ψωμί / Εβραϊκή κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές