Ζύμη με κομματάκια σοκολάτας

Ψήφοι: 1

Φορά: 10 λεπτά

Γνωρίστε τη νέα σας αγαπημένη λιχουδιά. Αυτή η βρώσιμη ζύμη μπορεί να προστεθεί σε παγωτό, μιλκσέικ, βουτυρωμένο τοστ ή ως γέμιση για μπισκότα (σάντουιτς με λίγο μείγμα ανάμεσα σε δύο γκοφρέτες βανίλιας).

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι αλεύρι premium
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
4 κουταλιές της σούπας (60 γρ.) βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
2 κουταλιές της σούπας απλό γιαούρτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/3 φλιτζάνι κομματάκια μαύρης σοκολάτας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη κουρκούτας, σκούρες σοκολάτες, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι), εκχύλισμα βανίλιας, αλεύρι υψηλής ποιότητας, γιαούρτι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε το αλεύρι σε ένα κατάλληλο δοχείο για 1 λεπτό. Αφαιρέστε το και ανακατέψτε καλά. Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για άλλο ένα λεπτό ή μέχρι η θερμοκρασία να φτάσει τους 82°C.

Κοσκινίστε σε ένα μεσαίο μπολ και στη συνέχεια ανακατέψτε τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.

Σημείωμα

Η θέρμανση του αλευριού σε φούρνο μικροκυμάτων στους 82°C μειώνει τον κίνδυνο πιθανών ασθενειών που σχετίζονται με την κατανάλωσή του ωμού ή χωρίς κατάλληλη θερμική επεξεργασία.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε την καστανή ζάχαρη, την κρυσταλλική ζάχαρη, το βούτυρο, το γιαούρτι και τη βανίλια με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Προσθέστε το μείγμα αλευριού και ανακατέψτε καλά σε χαμηλή ταχύτητα (αν χρειάζεται, απενεργοποιήστε το μίξερ και ανακατέψτε με το χέρι). Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα ή με τα χέρια σας.

Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες.

Αυτή η ζύμη μπορεί επίσης να ψηθεί χωρίς αυγά.Χρησιμοποιήστε μια κουταλιά της σούπας για να πάρετε τη ζύμη και να πλάσετε μπαλάκια. Τοποθετήστε τα σε ομοιόμορφη απόσταση σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήστε στους 180°C για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν στο κάτω μέρος.
Εξοδος: 1 κουταλιά της σούπας.