Σούπα τορτίγιας ντομάτας

Ψήφοι: 2

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 199, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 8 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 22 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 8 mg, νάτριο 298 mg, ζάχαρη 8 ΣΟΛ.

Μια πικάντικη και πλούσια σούπα ντομάτας, ιδανική για να ζεσταθείτε σε μια κρύα μέρα. Συνδυάζει αρμονικά τη γεύση της ντομάτας με τη διακριτική καυστικότητα της jalapeño και τις έντονες νότες εσπεριδοειδών του λάιμ. Φτιάξτε τη σούπα με κονσερβοποιημένες ντομάτες και χτυπήστε μέχρι να έχετε μικρά κομμάτια ντομάτας. Σερβίρετε τη σούπα με ξινή κρέμα και κόλιανδρο για μια ολοκληρωμένη γεύση. Οι τραγανές λωρίδες τορτίγιας προσθέτουν μια χορταστική πινελιά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 τορτίγιες καλαμποκιού, διαμέτρου 15 εκ.
1 κουταλιά της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι ελαιοκράμβης
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (περίπου 1 φλιτζάνι)
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες (περίπου 1 κουταλιά της σούπας)
1 μικρή πιπεριά jalapeño, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
3/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
4 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
1/4 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ
2 κονσέρβες (430 γρ. η καθεμία) ψιλοκομμένες ντομάτες σε κονσέρβα στο χυμό τους
1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα κόλιανδρου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ντομάτες, χυμός λάιμ, ρίγανη, κύμινο, πιπεριά jalapeno, κρέμα γάλακτος, είδος μεξικάνικης τηγανίτας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.

Αλείψτε και τις δύο πλευρές κάθε τορτίγιας με λάδι, χρησιμοποιώντας 1 κουταλιά της σούπας. Κόψτε τις τορτίγιες στη μέση και στη συνέχεια κόψτε κάθε μισό σε λωρίδες πλάτους 0,5 εκ. Τοποθετήστε τις λωρίδες σε ένα ταψί, πασπαλίστε με αλάτι και ψήστε μέχρι να γίνουν τραγανές και να ροδίσουν, περίπου 12 λεπτά. Βγάλτε τις από τον φούρνο.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι με χοντρό πάτο, ζεστάνετε το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει και να γίνει διάφανο. Προσθέστε το σκόρδο, τις πιπεριές jalapeño, το κύμινο και τη ρίγανη και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό. Προσθέστε το ζωμό και τις ντομάτες, βράστε, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε το χυμό λάιμ. Ανακατέψτε.

Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και πολτοποιήστε τη σούπα με ένα ραβδομπλέντερ ή σε 2 δόσεις με ένα κανονικό μπλέντερ μέχρι να γίνει ελαφριά και αφράτη με κομμάτια ντομάτας, για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Σερβίρετε τη σούπα με τραγανές λωρίδες τορτίγιας, ξινή κρέμα και κόλιανδρο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Υγιεινά δείπνα / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Δείπνο / Δείπνο / Σούπες / Σούπες λαχανικών / Μεξικάνικη κουζίνα / Έλι Κρίγκερ

Παρόμοιες συνταγές