Μπολ σαλάτας με κριθάρι και μπιστρό

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Η ιδέα ενός μπολ (από τα αγγλικά λεκάνη Ένα μπολ είναι ένα χορταστικό, νόστιμο και υγιεινό γεύμα που σερβίρεται σε ένα μπολ, εξισορροπώντας τέλεια όλα τα θρεπτικά συστατικά: πρωτεΐνες, λιπαρά και υδατάνθρακες. Τα μπολ φαίνονται επίσης όμορφα και ορεκτικά. Ετοιμάστε ένα μπολ με κριθάρι πλούσιο σε φυτικές ίνες και στρώστε το με μεμονωμένες στοίβες από υλικά σαλάτας μπιστρό, ένα ορεκτικό γαλλικής πράσινης σαλάτας. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι ζουμερό μαρούλι φριζέ, τραγανό τηγανητό μπέικον, ελιές, κατσικίσιο τυρί και ένα τηγανητό αυγό. Ο ρευστός κρόκος, σε συνδυασμό με τη σάλτσα ντομάτας, προσδίδει μια εκπληκτική γεύση στο κριθάρι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι αποφλοιωμένο κριθάρι (όχι μαργαριταρένιο κριθάρι)
2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο
1 μικρή ώριμη ντομάτα, χοντροκομμένη
Μισή μικρή κόκκινη πιπεριά, χωρίς σπόρους και χοντροκομμένη
2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
2 κουταλιές της σούπας φρέσκα φύλλα εστραγκόν
1 μικρή σκελίδα σκόρδο
4 φέτες μπέικον, κομμένες εγκάρσια σε κομμάτια 0,5 εκ.
1/4 φλιτζάνι φρέσκια τριμμένη φρυγανιά
4 μεγάλα αυγά
1 μικρό ματσάκι μαρούλι φριζέ, κομμένο σε μικρά κομμάτια
60 γρ. φρέσκο κατσικίσιο τυρί, θρυμματισμένο
1/4 φλιτζάνι ελιές χωρίς κουκούτσι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μαργαριταρένιο κριθάρι, ντομάτες, σαλάτα φριζέ, ελιά, γλυκιά πιπεριά, κατσικίσιο τυρί, εστραγκόν, σάλτσα σάλσα, αυγά, μπέικον

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ετοιμάστε το κριθάριΒράστε νερό σε μια μέτρια κατσαρόλα. Προσθέστε το κριθάρι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, για 35-40 λεπτά. Στραγγίστε, μεταφέρετε το κριθάρι σε ένα μεσαίο μπολ και ανακατέψτε το με 1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.Το κριθάρι μπορεί να βράσει, να κρυώσει και να αποθηκευτεί σκεπασμένο στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Πριν το σερβίρετε, ζεστάνετε το ξανά στο φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά, ανακατεύοντας μία φορά. Αν χρησιμοποιείτε κριθάρι, μαγειρέψτε το για 20 λεπτά, μουλιάζοντάς το σε νερό εκ των προτέρων.).
Ενώ μαγειρεύεται το κριθάρι, ετοιμάστε τη σάλτσα.Σε ένα μπλέντερ, χτυπήστε τις ντομάτες, την πιπεριά, τη μαγιονέζα, το εστραγκόν, το σκόρδο και 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση (Η σάλτσα μπορεί να παρασκευαστεί εκ των προτέρων και να αποθηκευτεί στο ψυγείο για 2 ημέρες.).

Φτιάξτε τριμμένη φρυγανιά χρησιμοποιώντας λίπος μπέικονΤοποθετήστε το μπέικον σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό, για περίπου 5 λεπτά. Αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά και χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να μεταφέρετε το μπέικον σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Αδειάστε 1 κουταλιά της σούπας από το λιωμένο λίπος από το τηγάνι και επαναφέρετε το τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε την τριμμένη φρυγανιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να ροδίσει, για περίπου 2 λεπτά. Μεταφέρετε την τριμμένη φρυγανιά σε ένα μικρό μπολ.
Τηγανίστε τα αυγάΣκουπίστε το τηγάνι και λιώστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις το βούτυρο αρχίσει να αφρίζει, σπάστε 4 αυγά στο τηγάνι και αλατίστε. Μαγειρέψτε μέχρι να πήξουν τα ασπράδια αλλά οι κρόκοι να είναι ακόμα ρευστοί, περίπου 4 λεπτά. Αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά.
Μάζεψε τα μπολΜοιράστε 180 γρ. κριθάρι ομοιόμορφα σε 4 μπολ. Γαρνίρετε με τακτοποιημένες σειρές ή σωρούς από μπέικον, φριζέ, κατσικίσιο τυρί, ελιές και σάλτσα (αφήστε χώρο για ένα αυγό). Γαρνίρετε με ένα αυγό, περιχύστε με λίγη σάλτσα και πασπαλίστε με φρυγανισμένη τριμμένη φρυγανιά. Μπορείτε να φτιάξετε μια μεγάλη ποσότητα κριθαριού, να το καταψύξετε σε σακουλάκια με φερμουάρ και να το αποθηκεύσετε στην κατάψυξη για έως και 1 μήνα. Με αυτό το υπέροχο δημητριακό, θα μπορείτε να στρώσετε γρήγορα το τραπέζι..