Γεμιστές πιπεριές και κολοκυθάκια με γαλοπούλα, ψημένα στο φούρνο με σάλτσα μαρινάρα

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Αυτό το ορεκτικό είναι πολύ χορταστικό, νόστιμο και έχει μια καλοκαιρινή, εντυπωσιακή εμφάνιση που είναι ιδανική για κάθε γιορτή ή πάρτι. Είναι απίστευτα εύκολο στην παρασκευή του. Μισές πιπεριές και κολοκυθάκια γεμίζονται με κιμά, τριμμένο τυρί και μπαχαρικά, γαρνίρονται με σάλτσα ντομάτας μαρινάρα και ψήνονται στο φούρνο. Για να κάνετε το ορεκτικό ακόμα πιο ενδιαφέρον, χρησιμοποιήστε πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων και κολοκυθάκια με φωτεινή πράσινη φλούδα. Είναι απίστευτα εύκολο στην παρασκευή του και η μεσογειακή του γεύση θα εντυπωσιάσει τους πάντες. Μπορεί επίσης να σερβιριστεί ως κυρίως πιάτο με συνοδευτικό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. κιμά γαλοπούλας, κατά προτίμηση σκούρο κρέας
2 κολοκυθάκια, κόψτε τις άκρες, κόψτε τα κολοκυθάκια στη μέση κατά μήκος και στη μέση εγκάρσια
1 μέτρια πορτοκαλί πιπεριά, κομμένη στη μέση και χωρίς σπόρους
1 μέτρια κόκκινη πιπεριά, κομμένη στη μέση και χωρίς σπόρους
1 μέτρια κίτρινη πιπεριά, κομμένη στη μέση και χωρίς σπόρους
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 μικρό κρεμμύδι, τριμμένο
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 μεγάλο αυγό
3 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
1/3 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Pecorino Romano
1/4 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
1,5 κουταλιά της σούπας σάλτσα μαρινάρα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς γαλοπούλας, κολοκύθι, γλυκιά πιπεριά, Τυρί Πεκορίνο Ρομάνο, σάλτσα μαρινάρα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Ψεκάστε ελαφρά ένα ταψί 22x32x5 εκ. με ελαιόλαδο.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, το αυγό, την κέτσαπ, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέστε το τυρί και ανακατέψτε. ψίχουλα ψωμιούΣτη συνέχεια, προσθέστε τον κιμά και ανακατέψτε. Σκεπάστε και βάλτε στο ψυγείο.

Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα για καρπούζι ή ένα κανονικό κουτάλι, αφαιρέστε προσεκτικά τους σπόρους και την εσωτερική σάρκα από το κολοκυθάκι, αφήνοντας ένα τοίχωμα πάχους 0,3 εκ. (1/4 ίντσας). Προσέξτε να μην το τρυπήσετε. Γεμίστε τα μισά κολοκυθάκια και πιπεριές με τη γέμιση, μοιράζοντάς την ομοιόμορφα και γεμίζοντάς την ελαφρώς. Τοποθετήστε τα γεμιστά λαχανικά σε ένα ταψί. Περιχύστε με σάλτσα μαρινάρα.
Ψήστε, χωρίς καπάκι, μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν και να αρχίσουν να ροδίζουν, και ένα θερμόμετρο που εισάγετε στη γέμιση δείχνει τους 74°C, περίπου 45 λεπτά. Μεταφέρετε τα γεμιστά λαχανικά σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Γεμιστά πιάτα / Πιάτα για πάρτι / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Πουλί / Ορεκτικά / Ορεκτικά κρέατος / πιάτα γαλοπούλας / Πιάτα με κιμά γαλοπούλας / Ιταλική κουζίνα / Τζιάντα Ντε Λαουρέντις

Παρόμοιες συνταγές