Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 τεμ.

Αυτά τα καταπληκτικά μάφινς είναι ιδανικά για ένα διασκεδαστικό πρωινό ή ως ορεκτικό σε ένα πάρτι στο σπίτι. Ψημένα σε μια φόρμα για μάφινς, καλύψτε κάθε κοιλότητα με μπέικον, βάλτε από πάνω μια φέτα πατάτας και μια γλυκιά πιπεριά για γαρνίρισμα. Στη συνέχεια, ρίξτε προσεκτικά ένα αυγό για να προστατεύσετε τον κρόκο και να διατηρήσετε τα μάφινς εμφανίσιμα. Για να μην γίνουν σαν μάφιν, επιλέξτε μπέικον με ένα λεπτό στρώμα λίπους. Πασπαλίστε τα έτοιμα μάφινς με φρέσκα κρεμμυδάκια και σερβίρετε. Αυτή η συνταγή με αυγά τυλιγμένα σε μπέικον είναι επίσης ιδανική για όσους ακολουθούν τη δίαιτα Whole30.

Συστατικά:

• 12 λωρίδες μπέικον χωρίς ζάχαρη (περίπου 280 γρ.)
• 2 κόκκινες πατάτες, κομμένες σε ροδέλες πάχους 0,3 εκ., αφαιρώντας τις στρογγυλεμένες άκρες
• 1 μικρή κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 12 μεγάλα αυγά
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σχοινόπρασο
• Πικάντικη σάλτσα, για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μπέικον, πατάτα, γλυκιά πιπεριά, αυγά, βολβοί φαγώσιμοι, καυτερή σάλτσα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Τυλίξτε 1 φέτα μπέικον γύρω από το εσωτερικό κάθε κοιλότητας μιας φόρμας για μάφιν 12 θέσεων για να σχηματίσετε δαχτυλίδια. Τοποθετήστε 1 φέτα πατάτας στον πάτο κάθε κοιλότητας και απλώστε ομοιόμορφα φέτες πιπεριάς από πάνω.
Βήμα 2
• Ψήστε μέχρι το μπέικον να αρχίσει να βγάζει λίπος (θα κάνει φουσκάλες στο κάτω μέρος κάθε κοιλότητας) και το μπέικον να αρχίσει να ροδίζει γύρω από τις πάνω άκρες, για 10 έως 12 λεπτά.
Βήμα 3
• Βγάλτε το ταψί από τον φούρνο και σπάστε από ένα αυγό σε κάθε ρολό μπέικον, φροντίζοντας ο κρόκος να βρίσκεται μέσα στο ρολό μπέικον. Συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι το μπέικον να γίνει τραγανό, τα ασπράδια να σταθεροποιηθούν και οι κρόκοι να είναι ακόμα ρευστοί, περίπου 10 λεπτά ακόμα. Περάστε μια σπάτουλα γύρω από κάθε φέτα μπέικον και μεταφέρετε σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Πασπαλίστε με σχοινόπρασο και σερβίρετε με καυτερή σάλτσα, αν θέλετε.

Ψήφοι: 6