Ψητές γαρίδες με βότανα

Ψήφοι: 1

Πώς να μαγειρέψετε - Γαρίδες με βότανα στο φούρνο

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 280, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 22 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 10 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 180 mg, νάτριο 160 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Ετοιμάστε ένα νόστιμο και υγιεινό δείπνο με αλμυρές γαρίδες με λάχανο και πιπεριές σε ένα μόνο ταψί στο φούρνο. Αρχικά, ψήστε το λάχανο με πιπεριές, σκόρδο και μπαχαρικά σε λάδι από κουκούτσια σταφυλιού. Έχει ουδέτερη γεύση και, σε αντίθεση με το ελαιόλαδο, δεν θα κατακλύσει τις γαρίδες. Μόλις το λάχανο μαραθεί στο φούρνο, τοποθετήστε τις γαρίδες καλυμμένες με κάρυ στο ταψί και ψήστε τις για λίγα λεπτά ακόμα μέχρι να ψηθούν. Τέλος, προσθέστε από πάνω κάσιους και ένα αρωματικό μείγμα βασιλικού, μέντας και κόλιανδρου και περιχύστε με χυμό λεμονιού. Το ρύζι στον ατμό αποτελεί τέλειο συνοδευτικό για αυτό το πιάτο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

550 γρ. μεσαίες γαρίδες, ξεφλουδισμένες, χωρίς φλέβες και ουρά
2 ματσάκια λάχανο, κομμένα στα κοτσάνια και κομμένα σε κομμάτια φύλλα (περίπου 10 φλιτζάνια)
2 σκελίδες σκόρδο, λεπτές φέτες
1 πορτοκαλί πιπεριά, κομμένη σε κομμάτια 2,5 εκ.
4 κουταλιές της σούπας λάδι από κουκούτσια σταφυλιού
2 κουταλάκια του γλυκού πάστα κόκκινου κάρυ
1 λάιμ, κομμένο στη μέση + φέτες λάιμ για το σερβίρισμα
1/4 φλιτζάνι φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο
1/4 φλιτζάνι φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
1/4 φλιτζάνι φρέσκια μέντα, ψιλοκομμένη
2 κουταλιές της σούπας ανάλατα καβουρδισμένα κάσιους, ψιλοκομμένα
Μαγειρεμένο ρύζι μπασμάτι ή καστανό, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γαρίδες, φυλλώδες λάχανο, γλυκιά πιπεριά, λάδι από κουκούτσια σταφυλιού, πάστα κάρυ, χυμός λάιμ, κάσιους, βασιλικός, μέντα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.

Ξεπλύνετε το λάχανο και τινάξτε την περίσσεια νερού. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το λάχανο, το σκόρδο, την πιπεριά, 3 κουταλιές της σούπας λάδι, μια μεγάλη πρέζα αλάτι και μερικές τριμμένες φέτες μαύρου πιπεριού. Απλώστε το μείγμα σε ένα ταψί με χείλος. Ψήστε, σκεπασμένο με λαδόκολλα, μέχρι να μαραθεί και να μαλακώσει το λάχανο και οι πιπεριές να μαλακώσουν, περίπου 35 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε τις γαρίδες με την πάστα κάρυ, το χυμό από μισό λάιμ και την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας λάδι.

Όταν τα λαχανικά ψηθούν, αφαιρέστε τη λαδόκολλα και ανακατέψτε τα. Απλώστε τις γαρίδες από πάνω σε ομοιόμορφη στρώση και ψήστε μέχρι να ψηθούν και να σφίξουν καλά, για 10-12 λεπτά.
Γαρνίρετε με βασιλικό, κόλιανδρο, δυόσμο και κάσιους και στύψτε το χυμό από το υπόλοιπο μισό λάιμ. Αλατοπιπερώστε. Σερβίρετε με ρύζι και φέτες λάιμ.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα χωρίς γλουτένη / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Ταψί ψησίματος / Φούρνος / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Ψάρια και θαλασσινά / / Πιάτα με λάχανο / Λάχανο σε φύλλα λάχανου / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές