Χορτοφαγικό κλαμπ σάντουιτς

Ψήφοι: 13

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 389, συνολικό λίπος 12 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 23 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 49 ΣΟΛ., ίνα 9.5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 14 mg, νάτριο 923 mg, ζάχαρη 12 ΣΟΛ.

Ένα νόστιμο και χορταστικό σάντουιτς γεμάτο με μια ποικιλία από τέλεια ισορροπημένα συστατικά. Το καπνιστό τόφου προσθέτει πρωτεΐνη και λαχταριστή γεύση, αντικαθιστώντας το κρέας ή το μπέικον. Αλείψτε φέτες ψωμιού με ένα θρεπτικό γιαούρτι με αβοκάντο και στρώστε τες με ρόκα, τόφου, κόκκινα κρεμμυδάκια, λιαστές ντομάτες, αγγούρια, πικάντικα πεπεροντσίνι, ψητές πιπεριές και τυρί προβολόνε. Κόψτε το σάντουιτς διαγώνια, σε στυλ κλαμπ σάντουιτς, και απολαύστε τη ζωντανή γεύση και τη ζουμερότητά του, όπως τα λαχανικά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

12 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως, ελαφρώς φρυγανισμένες αν θέλουμε
Μισό αβοκάντο Hass, χωρίς κουκούτσι
2 κουταλιές της σούπας λευκό βαλσάμικο ή ξίδι κρασιού
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη ρίγανη
1 κουταλιά της σούπας απλό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 φλιτζάνι ρόκα, mizuna kale ή άλλα φυλλώδη λαχανικά
75 γρ. καπνιστό τόφου ή καπνιστή μοτσαρέλα σε λεπτές φέτες
0,5 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
1/3 φλιτζάνι λιαστές ντομάτες, φουσκωμένες
0,5 φλιτζάνι αγγούρι κομμένο σε λεπτές φέτες
1/3 φλιτζάνι λεπτές φέτες πιπεριάς πεπεροντσίνι (περίπου 30 γρ.)
75 γρ. τυρί προβολόνε σε λεπτές φέτες
1 μεγάλο πορτοκαλί ή κόκκινο ψητές γλυκές πιπεριές, κομμένο σε 12 κομμάτια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ψωμί ολικής αλέσεως, τόφου, λιαστές ντομάτες, Αβοκάντο, αγγούρια, πιπέρι πεπεροντσίνο, γλυκιά πιπεριά, τυρί προβολόνε, καπνιστή μοτσαρέλα, ρόκα, βαλσάμικο ξύδι, ρίγανη, τοστ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Στύψτε ή ξύστε το αβοκάντο σε ένα μικρό μπολ. Λιώστε το με ένα πιρούνι και ανακατέψτε το με ξίδι, ρίγανη, γιαούρτι και σκόρδο μέχρι να σχηματιστεί ένα λείο μείγμα. Απλώστε μια λεπτή στρώση από το μείγμα αβοκάντο στη μία πλευρά κάθε φέτας ψωμιού.
Γαρνίρετε με 4 φέτες ρόκα, τόφου, κρεμμύδι και λιαστές ντομάτες. Γαρνίρετε με 4 ακόμη φέτες, με την πλευρά του αβοκάντο προς τα κάτω. Γαρνίρετε με αγγούρια, πεπεροντσίνι, προβολόνε και ψητές πιπεριές. Γαρνίρετε με τις υπόλοιπες φέτες ψωμιού, με την πλευρά του αβοκάντο προς τα κάτω.