Σπαγγέτι κολοκύθας ψημένο με κοτόπουλο
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Το φθινόπωρο είναι η εποχή της συγκομιδής και μια γιορτή των πιάτων με κολοκύθα. Είναι δύσκολο να εντυπωσιάσεις κάποιον με χυλό, σούπες ή ακόμα και απλώς ψητή κολοκύθα, αλλά υπάρχει μια συναρπαστική ποικιλία αυτού του φρούτου, γνωστή ως σπαγγέτι κολοκύθας. Μετά το ψήσιμο, η σάρκα του μπορεί εύκολα να χωριστεί σε κλωστές που μοιάζουν με λεπτά noodles. Ανακατέψτε τα noodles με το κοτόπουλο, προσθέστε μια κρεμώδη σάλτσα και πασπαλίστε με τυρί, και το αποτέλεσμα είναι μια τρυφερή κατσαρόλα με τραγανή χρυσή κρούστα. Μπορείτε να στοιχηματίσετε ότι πολλοί άνθρωποι δεν θα μαντέψουν από τι είναι φτιαγμένο αυτό το πιάτο!
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 μεγάλη κολοκύθα σπαγγέτι (περίπου 1,1 κιλό)
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 280 γρ. μανιτάρια σε φέτες
- 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, το λευκό και το πράσινο μέρος κομμένα σε ξεχωριστές φέτες
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 10%
- 2 φλιτζάνια ψητό κοτόπουλο (αφαιρέστε το δέρμα και τα κόκαλα)
- 3 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί τσένταρ
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπαγγέτι κολοκύθας, μανιτάρια, γλυκιά πιπεριά, πράσινα κρεμμυδάκια, τριμμένο πιπέρι καγιέν, κρέμα, κοτόπουλο, τυρί τσένταρ
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C (425°F). Χρησιμοποιώντας ένα οδοντωτό μαχαίρι, κόψτε την κολοκύθα στη μέση εγκάρσια. Αφαιρέστε τα σπόρια και πετάξτε τα με ένα κουτάλι. Τοποθετήστε την κολοκύθα σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων 20 x 20 εκ. με 2 κουταλιές της σούπας νερό. Σκεπάστε το πιάτο με πλαστική μεμβράνη και ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή ισχύ για περίπου 13-14 λεπτά, μέχρι η κολοκύθα να μαλακώσει πολύ και οι κλωστές να ξεφλουδίζουν εύκολα με ένα πιρούνι. Ξύστε τη σάρκα από τη φλούδα με ένα πιρούνι, χωρίζοντάς την σε "σπαγγέτι". Αφήστε τη σάρκα στη φλούδα. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το πιάτο.
- Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι που μπορεί να ψηθεί στο φούρνο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να χάσουν το μεγαλύτερο μέρος της υγρασίας τους και να ροδίσουν ελαφρά, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε την πιπεριά, τα λευκά μέρη του πράσινου κρεμμυδιού, την πιπεριά καγιέν, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μερικές στροφές του πιπεριέρα. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές, περίπου 5 λεπτά. Ρίξτε την κρέμα γάλακτος και αφήστε να σιγοβράσει. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστεί ελαφρώς το υγρό και το μείγμα να πήξει ελαφρώς, 5 έως 7 λεπτά.
- Προσθέστε το κοτόπουλο και 2 φλιτζάνια τυρί τσένταρ και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί. Προσθέστε τα σπαγγέτι και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα ταψί και πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί. Ψήστε για 17-20 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και να κάνει φουσκάλες. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά. Πασπαλίστε με φρέσκα κρεμμυδάκια λίγο πριν το σερβίρισμα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
