Χαχαχα με τιλάπια

Ψήφοι: 2

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 443, συνολικό λίπος 19 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 37 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 32 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 85 mg, νάτριο 937 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.

Αυτή η τηγανητή πατάτα φτιάχνεται σαν μια μεγάλη πίτα από τριμμένες πατάτες, οι οποίες τηγανίζονται στο τηγάνι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, η τηγανητή πατάτα περιχύνεται με ένα μείγμα λαχανικών: ντομάτες, ελιές και ψητές πιπεριές. Τοποθετήστε κομμάτια τιλάπιας πάνω από τα λαχανικά και ψήστε στο φούρνο για λίγα λεπτά, μέχρι να ψηθούν καλά το ψάρι και οι τηγανητές πατάτες. Σερβίρετε κατευθείαν από το τηγάνι για δείπνο και απολαύστε τον νόστιμο συνδυασμό ψαριού, τραγανών πατατών και ψητών λαχανικών.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

0,7 κιλά φιλέτο τιλάπιας χωρίς πέτσα
550 γρ. τριμμένες πατάτες για τηγανητές πατάτες
4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες και κομμένες σε λεπτές φέτες
5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο + επιπλέον για το ράντισμα
0,5 φλιτζάνια πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι, χοντροκομμένες
300 γρ. ντομάτες, κομμένες σε κομμάτια 1 εκ.
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ψητές κόκκινες πιπεριές
3 φρέσκα κρεμμυδάκια, μόνο το λευκό και το ανοιχτό πράσινο μέρος, ψιλοκομμένα
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 κουταλάκι του γλυκού βότανα Προβηγκίας ή αποξηραμένο δεντρολίβανο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, γλυκιά πιπεριά, ντομάτες, ελιά, τιλάπια, Προβηγκιανά βότανα, δενδρολίβανο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τις τριμμένες πατάτες με το σκόρδο και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι κατάλληλο για φούρνο, ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.

Προσθέστε τις πατάτες, ισιώστε τις με μια σπάτουλα και τηγανίστε τις μέχρι να ροδίσουν, για 6-8 λεπτά. Ραντίστε με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Γυρίστε την πατατοπίτα από την άλλη πλευρά και πιέστε την πίσω στο τηγάνι με μια σπάτουλα. Τηγανίστε τις μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές, για 6-8 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ, ανακατέψτε τις ελιές, τις ντομάτες, τις ψητές πιπεριές, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον μαϊντανό. Κόψτε το ψάρι σε 12 κομμάτια και πασπαλίστε με Προβηγκιανά βότανα, αλάτι και πιπέρι. Απλώστε τη μισή ποσότητα από το μείγμα ελιών πάνω από την πατατοπίτα και από πάνω βάλτε την τιλάπια.
Απλώστε το υπόλοιπο μείγμα ελιών πάνω από το ψάρι και περιχύστε με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Μεταφέρετε το ταψί στο φούρνο και ψήστε μέχρι να ψηθεί καλά το ψάρι, περίπου 12 λεπτά. Περιχύστε με ελαιόλαδο και αλατίστε κατά βούληση. Σερβίρετε στο ταψί.

Κατηγορίες: