Χούμους με ρεβίθια και πιπεριές

Ψήφοι: 1

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Ένα υγιεινό και νόστιμο ορεκτικό από τη Μέση Ανατολή, το χούμους φτιάχνεται με πουρέ ρεβιθιού. Άλλα απαραίτητα συστατικά περιλαμβάνουν ελαιόλαδο, ταχίνι, χυμό λεμονιού και σκόρδο. Άλλα μπαχαρικά και πρόσθετα συστατικά είναι προαιρετικά και θα ποικίλλουν στη γεύση κάθε χούμους. Οι ψητές ή ψητές κόκκινες πιπεριές, για παράδειγμα, αποτελούν μια εξαιρετική προσθήκη στο χούμους. Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί και σερβίρετε με τραγανές φέτες πίτας για βούτηγμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κονσέρβα (425 γρ.) ρεβίθια σε κονσέρβα, στραγγισμένα
4 πίτες ολικής αλέσεως, κομμένες σε τρίγωνα
Σκορδόψωμα
1 φλιτζάνι ψητές κόκκινες πιπεριές
1/4 κ.σ. ταχίνι (πάστα σουσαμιού)
2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
3-4 σκελίδες σκόρδο
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ρεβίθια, γλυκιά πιπεριά, κύμινο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.

Τοποθετήστε τα τρίγωνα πίτας σε ένα μεγάλο ταψί και ψεκάστε την επιφάνεια με σπρέι μαγειρικής. Πασπαλίστε με αλάτι σκόρδου. Ψήστε για 6-8 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
Εν τω μεταξύ, στραγγίστε και ξεπλύνετε τα ρεβίθια. Τοποθετήστε τα στραγγισμένα ρεβίθια σε ένα μπλέντερ και προσθέστε την κόκκινη πιπεριά, το ταχίνι, τον χυμό λεμονιού, το σκόρδο και το κύμινο. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Μεταφέρετε σε ένα μπολ σερβιρίσματος και πασπαλίστε με μαϊντανό.