Κοτόπουλο με φουντούκια

Ψήφοι: 2

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 14 μερίδες
Θερμίδες 300, συνολικό λίπος 23 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 16 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 7 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 68 mg, νάτριο 299 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Ενώ τα φουντούκια χρησιμοποιούνται συχνότερα σε επιδόρπια και αρτοσκευάσματα, μπορείτε επίσης να αναδείξετε την πλούσια, βουτυράτη γεύση τους σε αλμυρά πιάτα. Προσθέστε αλεσμένα φουντούκια στο πανάρισμα κοτόπουλου σας και τηγανίστε το. Προσθέστε μερικούς αλεσμένους ξηρούς καρπούς στο ντρέσινγκ για ένα μαρούλι romaine με ντομάτες. Σερβίρετε τραγανό κοτόπουλο με μια ζουμερή σαλάτα και απολαύστε την υπέροχη γεύση φουντουκιού σε κάθε μπουκιά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα, βάρους 170-220 γρ. το καθένα.
1 και 1/4 φλιτζάνι φουντούκια
1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά panko
2 μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
6 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
2,5 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
0,5 φλιτζάνια ελαιόλαδο
1 καρδιά μαρουλιού romaine, ψιλοκομμένη
2 ντομάτες, κομμένες σε φέτες
4 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα διαγώνια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, φουντούκια, αυγά, πανκ ψίχουλα, μαρούλι romaine, ντοματίνια, πράσινα κρεμμυδάκια, χυμός λεμονιού, μέλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
Τοποθετήστε το στήθος κοτόπουλου σε μια επιφάνεια εργασίας και χτυπήστε το με ένα σφυρί κρέατος μέχρι να έχει πάχος 2 εκ. Αλέστε τα φουντούκια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να ψιλοαλέθονται. Αφήστε στην άκρη 3 κουταλιές της σούπας από τους ξηρούς καρπούς και ανακατέψτε τους υπόλοιπους με πανκ ψίχουλα, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 0,5 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και απλώστε ομοιόμορφα σε ένα ταψί. Πασπαλίστε το κοτόπουλο με μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι. Χτυπήστε τα αυγά με 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και στη συνέχεια βουτήξτε κάθε μπριζόλα στο αλάτι, αφήνοντας την περίσσεια να στραγγίσει. Βουτήξτε το κοτόπουλο στο μείγμα με τους ξηρούς καρπούς.

Σε ένα μεγάλο, βαρύ τηγάνι, ζεστάνετε 1,5 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κοτόπουλο, 2 μπριζόλες τη φορά, και μαγειρέψτε, γυρίζοντάς το μία φορά, για περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Μαγειρέψτε το υπόλοιπο κοτόπουλο με την ίδια ποσότητα λαδιού, σκουπίζοντας το τηγάνι όσο χρειάζεται. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα ταψί και ψήστε το στο φούρνο για περίπου 6 λεπτά.
Ενώ ψήνεται το κοτόπουλο, ανακατέψτε το μέλι, τον χυμό λεμονιού, το σκόρδο και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθέστε σταδιακά το ελαιόλαδο με σύρμα. Μόλις το ντρέσινγκ γίνει λείο, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας τριμμένα φουντούκια. Ανακατέψτε το ντρέσινγκ με το μαρούλι romaine, τις ντομάτες και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Σερβίρετε τη σαλάτα με το κοτόπουλο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Πουλί / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές