Ομελέτα «Ρέιτσελ»

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 1-2

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 2
Θερμίδες 334, συνολικό λίπος 28 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 15 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 16 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 5 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 301 mg, νάτριο 416 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Ξεκινήστε το πρωί σας με ένα υγιεινό πρωινό πλούσιο σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και βιταμίνες που θα σας δώσει ενέργεια για ώρες. Μια ιδανική επιλογή είναι μια ομελέτα με μανιτάρια, λαχανικά και τυρί, που σερβίρεται με τοστ ολικής αλέσεως και φρέσκα φρούτα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/4 φλιτζάνι μικρά μπουκετάκια μπρόκολου
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (ή 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο + 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο)
1/4 φλιτζάνι ντομάτες, ψιλοκομμένες
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά
1/4 φλιτζάνι μανιτάρια σε κύβους
3 αυγά, καλά χτυπημένα
30 γρ. τριμμένο μούνστερ
30 γρ. τριμμένο τσένταρ
Τοστ ολικής αλέσεως και φρέσκα φρούτα για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπρόκολο λάχανο, γκι, ντοματίνια, κρεμμύδια, γλυκιά πιπεριά, μανιτάρια, αυγά, Τυρί Μούνστερ, τυρί τσένταρ, τοστ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε το μπρόκολο στον ατμομάγειρα ή στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να μαλακώσει και αφήστε το στην άκρη.
Σε ένα τηγάνι για ομελέτα ή σε ένα μικρό τηγάνι, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τις ντομάτες, το κρεμμύδι, την πιπεριά και τα μανιτάρια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι και να εξατμιστούν οι χυμοί της ντομάτας, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το μπρόκολο στο τηγάνι και αλατοπιπερώστε. Ρίξτε τα αυγά πάνω από τα λαχανικά. Μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσει να πήζει η ομελέτα, 2-3 λεπτά. Πασπαλίστε την ομελέτα με τυρί. Μαγειρέψτε μέχρι να πήξει εντελώς η ομελέτα και στη συνέχεια διπλώστε την στη μέση. Δυναμώστε τη φωτιά αν η ομελέτα δεν ροδίσει. Μαγειρέψτε για άλλα 1-2 λεπτά, αν χρειάζεται, στη συνέχεια μεταφέρετε σε ένα πιάτο και σερβίρετε με τοστ ολικής αλέσεως και φρέσκα φρούτα.

Συγγραφέας της συνταγής - Εστιατόριο Tommy's - Οικογενειακό Εστιατόριο, Κλίβελαντ, ΗΠΑ

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / χορτοφαγικά πιάτα / Πρωινό / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Αμερικανική κουζίνα

Συλλογές συνταγών