Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτή η απλή, φρέσκια σάλτσα πίτσας φτιάχνεται σε λίγα λεπτά. Είναι ιδανική για όταν η εποχή της ντομάτας είναι στο απόγειό της. Ανακατέψτε τις ώριμες ντομάτες με μπαχαρικά και ελαιόλαδο, προσθέστε μια κουταλιά πελτέ ντομάτας και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Στραγγίστε την περίσσεια υγρού πριν την απλώσετε στην πίτσα σας.

Συστατικά:

• 900 γρ. πολύ ώριμες ντομάτες
• 1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ντοματίνια, ρίγανη

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Κόψτε τις ντομάτες στη μέση κατά μήκος. Πιέστε τις μισές πάνω από ένα μπολ ή νεροχύτη για να αφαιρέσετε τους σπόρους και το υγρό. Χοντροκόψτε τον υπόλοιπο πολτό ντομάτας και μεταφέρετέ τον σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε το ελαιόλαδο, τον πελτέ ντομάτας, τη ζάχαρη, τη ρίγανη, το σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και χτυπήστε μέχρι να έχετε έναν πουρέ με μικρά κομμάτια.
Βήμα 2
• Ρίξτε το μείγμα σε ένα λεπτό σουρωτήρι πάνω από ένα μπολ και αφήστε λίγο από το υδαρές υγρό να στραγγίσει, ανακινώντας απαλά τις ντομάτες για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Ρίξτε τη σάλτσα ντομάτας σε ένα άλλο μπολ ή βάζο και χρησιμοποιήστε το αμέσως ή βάλτε το στο ψυγείο για έως και 1 ημέρα.

Ψήφοι: 1