Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Για να δώσετε γεύση στα ουδέτερα λευκά φασόλια, ξεκινήστε μαλακώνοντας αργά το σκόρδο σε ελαιόλαδο. Προσθέστε περισσότερα βότανα, όπως δεντρολίβανο και ξύσμα λεμονιού, ώστε να δώσουν στο λάδι τις γεύσεις τους. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα μαγειρεμένα ή τα κονσερβοποιημένα φασόλια με το αρωματικό λάδι, προσθέτοντας μαϊντανό και ντομάτες. Αυτά τα φασόλια μπορούν να σερβιριστούν με οτιδήποτε, από φρυγανισμένες φέτες μπαγκέτας μέχρι κράκερ για ορεκτικό, μέχρι σαλάτες και τραγανά λαχανικά (προσθέτοντας μια κονσέρβα τόνου ή λίγο ποσέ κοτόπουλο) για ένα γρήγορο, υγιεινό γεύμα. Τα μαριναρισμένα φασόλια μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για έως και τέσσερις ημέρες.

Συστατικά:

• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας κάπαρη σε άλμη, στραγγισμένη
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα λεμονιού + 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
• 1 κονσέρβα (425 γρ.) λευκά φασόλια, όπως κανελίνι, ξεπλυμένα και στραγγισμένα
• 1 μεγάλη ώριμη ντομάτα, χωρίς σπόρους και κομμένη σε φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

λευκά φασόλια, ντοματίνια, ξύσμα λεμονιού, δενδρολίβανο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μικρό τηγάνι, σε χαμηλή φωτιά, ανακατέψτε το σκόρδο και το ελαιόλαδο. Ζεστάνετε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι το σκόρδο να αρχίσει να τσιτσιρίζει, περίπου 2 λεπτά (μην το αφήσετε να ροδίσει, καθώς αυτό θα προκαλέσει πικράδα). Αυξήστε τη φωτιά σε μέτρια και προσθέστε την κάπαρη, το ξύσμα λεμονιού, το δεντρολίβανο, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατέψτε για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα υλικά και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσουν να τσιτσιρίζουν. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε τον χυμό λεμονιού.
Βήμα 2
• Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τα φασόλια, τις ντομάτες και τον μαϊντανό. Ραντίστε με το καυτό σκορδέλαιο και ανακατέψτε καλά. Αλατίστε κατά βούληση.

Ψήφοι: 1