Γουακαμόλε με πιπέρι τσιπότλε

Ψήφοι: 1

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 476, συνολικό λίπος 45 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 21 ΣΟΛ., ίνα 10 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 470 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Η γκουακαμόλε είναι μια από τις πιο υγιεινές σάλτσες, φτιαγμένη με φρέσκα λαχανικά, βότανα, φρεσκοστυμμένο χυμό εσπεριδοειδών και ούτε μια σταγόνα περιττού λίπους. Αλλά μερικές φορές θέλετε να κάνετε κάτι υγιεινό πιο νόστιμο. Η Ree Drummond πρόσθεσε καπνιστές πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo στη γκουακαμόλε της, δίνοντάς της μια υπέροχη καπνιστή γεύση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

6–8 τορτίγιες καλαμποκιού, κομμένες σε 6–8 φέτες η καθεμία
6 αβοκάντο, κομμένα στη μέση (χωρίς κουκούτσι)
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 πιπεριές jalapeños, ψιλοκομμένες
2 ντομάτες, ψιλοκομμένες
Χυμός από 1 λάιμ
1 ψιλοκομμένη πιπεριά chipotle σε σάλτσα adobo
1 μικρό λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
0,5 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα κόλιανδρου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Αβοκάντο, ντοματίνια, χυμός λάιμ, πιπεριές τσιπότλε σε σάλτσα adobo, πιπεριά jalapeno, κόλιανδρο, σάλτσα γκουακαμόλε

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε περίπου 2,5 εκατοστά λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Τηγανίστε τις φέτες τορτίγιας σε δόσεις μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές, για 2-3 λεπτά. Στραγγίστε τις σε χαρτί κουζίνας και αλατίστε.
Βάλτε τη σάρκα του αβοκάντο σε ένα μεγάλο μπολ και λιώστε την κατά βούληση. Προσθέστε το σκόρδο, την jalapeño, τις ντομάτες, τον χυμό λάιμ, την πιπεριά chipotle και το κρεμμύδι. Δοκιμάστε. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Προσθέστε φύλλα κόλιανδρου λίγο πριν το σερβίρισμα.

Κατηγορίες: