Ζυμαρικά κατσαρόλας με μυρωδικά, κολοκυθάκια και πιπεριές
Ψήφοι: 3
Φορά: 1 ώρα και 5 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 719, συνολικό λίπος 32 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 16 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 37 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 72 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 68 mg, νάτριο 1081 mg, ζάχαρη 10 ΣΟΛ.
Θερμίδες 719, συνολικό λίπος 32 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 16 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 37 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 72 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 68 mg, νάτριο 1081 mg, ζάχαρη 10 ΣΟΛ.
Ψητά κολοκυθάκια και μια σπιτική σάλτσα ντομάτας γεμάτη αρωματικά βότανα συνδυάζονται με ψητές πιπεριές σε αυτή την κατσαρόλα ζυμαρικών με δύο είδη τυριών - πεκορίνο και προβολόνε. Τα λαχανικά κάνουν την κατσαρόλα ζουμερή, και το τυρί που κολλάει την κάνει αγαπημένη της οικογένειας.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 4 σκελίδες σκόρδο, λεπτές φέτες
- Μια πρέζα τριμμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού
- 1 κονσέρβα (800 γρ.) ντοματίνια σε κονσέρβα, λιωμένα στο χέρι
- 1 κονσέρβα (400 γρ.) ντοματίνια σε κονσέρβα, λιωμένα στο χέρι
- 4 μεγάλα κλωνάρια φρέσκου βασιλικού
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό + επιπλέον για το σερβίρισμα
- 450 γρ. ζυμαρικά φαρφάλες (με παπιγιόν)
- 1 μεγάλο κολοκύθι, κομμένο σε κομμάτια 1 εκ.
- 1 φλιτζάνι ψητές γλυκές πιπεριές σε κονσέρβα, κομμένες σε λεπτές φέτες
- 3 φλιτζάνια τριμμένη προβολόνε
- 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο πεκορίνο
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά φαρφάλε, γλυκιά πιπεριά, κολοκύθι, ντοματίνια, βασιλικός, τυρί προβολόνε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C. Βράστε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε αλάτι.
- Σε μια μεσαία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Προσθέστε το σκόρδο και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι το σκόρδο να ροδίσει, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε και τις δύο κονσέρβες ντομάτας και 1 φλιτζάνι νερό. Αυξήστε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή και βράστε τη σάλτσα. Χαμηλώστε ελαφρώς τη φωτιά, προσθέστε τα κλωναράκια βασιλικού και σιγοβράστε, χωρίς καπάκι, μέχρι να δέσει η σάλτσα, 15-20 λεπτά. Αφαιρέστε τα κλωναράκια βασιλικού, ανακατέψτε τον ψιλοκομμένο βασιλικό και τον μαϊντανό και αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
- Ενώ σιγοβράζει η σάλτσα, ζεστάνετε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεσαίο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα κολοκυθάκια και ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν, περίπου 4 λεπτά. Μεταφέρετε με μια τρυπητή κουτάλα σε ένα μεγάλο μπολ.
- Βράστε τα φαρφάλες σε αλατισμένο βραστό νερό μέχρι να γίνουν al dente, περίπου 2 λεπτά λιγότερο από τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε και προσθέστε τα ζυμαρικά σε ένα μπολ.
- Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας, τις ψητές πιπεριές, το μισό προβολόνε και το μισό πεκορίνο στο μπολ και ανακατέψτε καλά για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα υλικά. Μεταφέρετε τα ζυμαρικά σε ένα ταψί 3 έως 4 λίτρων και πασπαλίστε με το υπόλοιπο προβολόνε και πεκορίνο. Ψήστε, χωρίς καπάκι, μέχρι να ροδίσει, για περίπου 15 λεπτά. Αφήστε την κατσαρόλα να ξεκουραστεί για περίπου 10 λεπτά και σερβίρετε.
Κατηγορίες:
Συλλογές συνταγών
Παρόμοιες συνταγές
