Σούπα ντομάτας με σάντουιτς με ψητό τυρί
Ψήφοι: 1
Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 445, συνολικό λίπος 31 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 17 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 20 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 24 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 89 mg, νάτριο 1087 mg, ζάχαρη 10 ΣΟΛ.
Θερμίδες 445, συνολικό λίπος 31 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 17 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 20 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 24 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 89 mg, νάτριο 1087 mg, ζάχαρη 10 ΣΟΛ.
Το τέλειο συνοδευτικό για μια πηχτή σούπα ντομάτας είναι ένα ψητό σάντουιτς με λιωμένο τυρί, αλλά ο συγγραφέας αυτής της συνταγής πήγε ένα βήμα παραπέρα και έψησε το σάντουιτς ακριβώς πάνω από τη σούπα στο μπολ. Αυτή η ενδιαφέρουσα παρουσίαση αναβαθμίζει τη σούπα ντομάτας σας από ένα άνετο σπιτικό γεύμα σε μια εντυπωσιακή λιχουδιά για ειδικές περιστάσεις.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 8 μεσαίες ή μεγάλες ντομάτες δαμάσκηνου
- 3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
- Μισό μεγάλο γλυκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
- 3 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου ή νερό
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1 κλαδάκι φρέσκο βασιλικό + φύλλα για το σερβίρισμα
- 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
- 4 χοντρές φέτες γαλλικού ψωμιού, ελαφρώς φρυγανισμένες
- 1,5 φλιτζάνι τριμμένο κοφτερό λευκό τσένταρ
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ντοματίνια, τυρί τσένταρ, κρέμα, βασιλικός
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βράστε νερό σε μια μεσαία κατσαρόλα και γεμίστε ένα μεγάλο μπολ με παγωμένο νερό. Αφαιρέστε τα κουκούτσια από τις ντομάτες και κάντε ρηχές σχισμές στη φλούδα από την άλλη πλευρά. Ζεματίστε τις ντομάτες για αρκετή ώρα ώστε να ξεφλουδίζουν εύκολα οι φλούδες, περίπου 20 δευτερόλεπτα. Μεταφέρετε σε παγωμένο νερό για να κρυώσουν. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες, κόψτε τες σε τέταρτα κατά μήκος και αφαιρέστε τους σπόρους. Χοντροκόψτε τη σάρκα.
- Σε μια μεσαία κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει ημιδιαφανές και να μαλακώσει αλλά όχι να ροδίσει, περίπου 5 λεπτά.
- Προσθέστε τις ντομάτες, το ζωμό, τη ζάχαρη, τον βασιλικό, 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι. Αυξήστε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή και βράστε τη σούπα. Χαμηλώστε ελαφρώς τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν οι ντομάτες, περίπου 15 λεπτά. Αφαιρέστε το κλαδάκι βασιλικού και ρίξτε τη σούπα σε ένα μπλέντερ. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα (προσέξτε όταν ανακατεύετε ζεστά υγρά). Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
- Προθερμάνετε τον φούρνο για ψήσιμο, τοποθετώντας τη σχάρα 15 εκ. από την αντίσταση. Μοιράστε τη σούπα σε 4 μικρά, βαθιά μπολ που μπορούν να ψηθούν στο φούρνο. Τοποθετήστε μια φέτα ψωμί σε κάθε μπολ και πασπαλίστε με τυρί. Ψήστε στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί, να κάνει φουσκάλες και να ροδίσει ελαφρά σε σημεία. Γαρνίρετε κάθε μερίδα με ένα φύλλο βασιλικού και σερβίρετε αμέσως.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
