Σάντουιτς με τηγανητά αυγά, ντομάτες, σάλτσα τυριού και μπέικον

Ψήφοι: 1

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 158, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 7 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 8 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 92 mg, νάτριο 264 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Η Giada De Laurentiis αναβαθμίζει το κλασικό σάντουιτς BLT αντικαθιστώντας το μπέικον με ιταλική πανσέτα. Για το τέλειο πρωινό, αλείψει μίνι κουλούρια με κατσικίσιο τυρί μουστάρδας και τα γαρνίρει με πανσέτα, αυγά ορτυκιού, ντομάτες και ρόκα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κουταλιά της σούπας κοκκώδη μουστάρδα
110 γρ. φρέσκο κατσικίσιο τυρί σε θερμοκρασία δωματίου
4 μίνι κουλούρια, κομμένα σε κομμάτια
2 κουταλάκια του γλυκού εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
8 λεπτές φέτες πανσέτας
8 αυγά ορτυκιού σε θερμοκρασία δωματίου
2 ντομάτες, κομμένες σε φέτες πάχους 0,5 εκ.
1 φλιτζάνι νεαρή ρόκα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, ντοματίνια, κουλούρια, πανσέτα, κατσικίσιο τυρί, ρόκα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε μουστάρδα και 1/4 φλιτζάνι νερό και βράστε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κατσικίσιο τυρί μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αφήστε το στην άκρη. Το μείγμα θα πήξει καθώς κρυώνει.
Ψήστε τα μίνι κουλούρια μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Αφήστε τα στην άκρη.

Σε ένα μεσαίο αντικολλητικό τηγάνι, ζεστάνετε 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε 4 φέτες πανσέτας και τηγανίστε τις μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές και από τις δύο πλευρές, 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Στραγγίστε την πανσέτα σε χαρτί κουζίνας. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη πανσέτα.
Σε ένα μικρό τηγάνι, ζεστάνετε το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Χτυπήστε απαλά την κορυφή του αυγού ορτυκιού για να σπάσει το κέλυφος και στη συνέχεια ρίξτε το αυγό από την τρύπα στο τηγάνι. Σπάστε τα υπόλοιπα αυγά, αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε μέχρι να πήξουν τα ασπράδια αλλά οι κρόκοι να είναι ακόμα ρευστοί, 2-3 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο και τηγανίστε τα υπόλοιπα αυγά.
Αλείψτε κάθε μισό κουλούρι με 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα κατσικίσιου τυριού. Προσθέστε από πάνω μια φέτα πανσέτα, μια φέτα ντομάτας και λίγη ρόκα. Προσθέστε από πάνω ένα τηγανητό αυγό και πιπέρι. Σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πρωινό / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Ορεκτικά / Σάντουιτς / Ορεκτικά με αυγά / Τζιάντα Ντε Λαουρέντις

Συλλογές συνταγών