Ψητό μάραθο με ντομάτες, ελιές και πεκορίνο

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 251, συνολικό λίπος 20 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 7 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 12 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 13 mg, νάτριο 385 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Η φυσική γλυκύτητα του μάραθου εντείνεται όταν ψήνεται, συνδυάζοντας όμορφα με τις μεσογειακές γεύσεις από ελαφρώς ψημένες ντομάτες, ζουμερές ελιές Καλαμάτας και τραγανή ξυσμένη παρμεζάνα. Αυτό το απλό πιάτο σε ένα τηγάνι προσφέρει ένα αρμονικό μείγμα υφών και γεύσεων. Σερβίρετε το ως συνοδευτικό πιάτο με ψάρι, θαλασσινά, αρνί ή κοτόπουλο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 μεγάλες ρίζες μάραθου, κομμένες σε 4 φέτες
4 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 κομμάτι (60 γρ.) τυρί πεκορίνο
4 ντομάτες δαμάσκηνου, κομμένες στη μέση
1/3 φλιτζάνι ελιές Καλαμάτας, κομμένες στη μέση
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βολβός μάραθου, ντοματίνια, Τυρί Πεκορίνο Ρομάνο, Ελιές Καλαμάτας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
Τοποθετήστε το μάραθο σε μία στρώση σε ένα τηγάνι, ταψί ή ταψί ψησίματος. Ραντίστε με ελαιόλαδο, γυρίζοντάς το για να καλυφθεί από όλες τις πλευρές. Αλατοπιπερώστε και στη συνέχεια τρίψτε ψιλοκομμένα τη μισή ποσότητα τυριού Πεκορίνο από πάνω.

Ψήστε μέχρι να μαλακώσει το μάραθο όταν τρυπηθεί με ένα πιρούνι, περίπου 45 λεπτά.
Τοποθετήστε τις ντομάτες, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω, πάνω στο μάραθο. Ανάψτε το φούρνο στο γκριλ. Ψήστε τις ντομάτες μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να ζεσταθούν, για 6-8 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, γαρνίρετε με ελιές και το υπόλοιπο τυρί πεκορίνο. Πασπαλίστε με μαϊντανό.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Ψήσιμο στη σχάρα στο φούρνο / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές