Πιατέλα τυριών με μάραθο, πορτοκάλια και μπράντι

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Πιατέλα τυριών με μάραθο, πορτοκάλι και μπράντι

Φορά: 5 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 389, συνολικό λίπος 19 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 13 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 20 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 27 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 58 mg, νάτριο 889 mg, ζάχαρη 19 ΣΟΛ.

Αυτή η πιατέλα τυριών μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό ή ως τελικό πιάτο με αλκοολούχα ποτά. Τοποθετήστε τρία είδη ιταλικών τυριών - παρμεζάνα, πεκορίνο και γκοργκοντζόλα - σε μια σανίδα μαζί με φέτες μάραθου, σταφύλια και πορτοκάλια μουλιασμένα σε μπράντι. Κάθε τυρί έχει διαφορετική υφή - αυτό είναι το μυστικό για μια νόστιμη πιατέλα τυριών.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

150 γρ. τυρί πεκορίνο ή οποιοδήποτε τυρί από πρόβειο γάλα
150 γρ. παρμεζάνα
150 γρ. γκοργκοντζόλα
1 ώριμο αχλάδι με κόκκινη φλούδα, κομμένο σε φέτες
1 φρέσκια ρίζα μάραθου, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε λεπτές φέτες
220 γρ. κόκκινα σταφύλια
2-3 πορτοκάλια Navelin
1 πορτοκάλι αίματος Σικελίας, προαιρετικά
2-3 σφηνάκια μπράντι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Πορτοκάλια, βολβός μάραθου, παρμεζάνα, Τυρί Γκοργκοντζόλα, κονιάκ, σταφύλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τα τρία τυριά σε μια μεγάλη πιατέλα ή σανίδα. Το πεκορίνο μπορεί να κοπεί σε λεπτές φέτες. Χρειάζεται ένα μικρό, κοφτερό μαχαίρι για τυρί για να θρυμματίσετε την παρμεζάνα. Η γκοργκοντζόλα μπορεί να θρυμματιστεί ή να σερβιριστεί με ένα μαχαίρι για να αλείψετε. Κόψτε το αχλάδι σε φέτες και τοποθετήστε το δίπλα στην γκοργκοντζόλα.
Τοποθετήστε τα σταφύλια σε μικρά ματσάκια γύρω από τα τυριά. Τοποθετήστε τις φέτες μάραθου δίπλα στην παρμεζάνα και το πεκορίνο. Κόψτε τα ολόκληρα πορτοκάλια σε ροδέλες και τοποθετήστε τα σε μια πιατέλα. Περιχύστε τις φέτες πορτοκαλιού με μπράντι και σερβίρετε με το πιάτο με τα τυριά. Σερβίρετε με ένα σφηνάκι μπράντι για κάθε φέτα πορτοκαλιού. Για να φάτε τα πορτοκάλια, σκίστε τη φλούδα και ξετυλίξτε τη φέτα. Εύκολο και νόστιμο!

Αυτό το πιάτο ταιριάζει υπέροχα με ένα απαλό, κομψό κρασί, όπως ένα ξηρό λευκό, κατά προτίμηση βιοδυναμικό. Orsi Vigneto San Vito Vigna del Grotto Colli Bolognesi Pignoleto, ένα κρασί με πλούσιο σώμα και δροσιστικά αρώματα μήλου, ανανά, γκρέιπφρουτ και βοτάνων.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Καλοκαιρινά πιάτα / Δείπνο / Ορεκτικά / Ορεκτικά με τυρί / Ευρωπαϊκή κουζίνα / Ρέιτσελ Ρέι / Γεύμα σε 30 λεπτά

Συλλογές συνταγών