Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αν λατρεύετε την πίτσα αλλά θέλετε να μειώσετε τους υδατάνθρακες, δοκιμάστε να την ψήσετε σε βάση από κουνουπίδι! Θα είναι εξίσου χρυσαφένια και τραγανή στις άκρες, και η πλούσια επικάλυψη από αγκινάρες, σάλτσα ντομάτας και τυρί θα της δώσει αυτή την αυθεντική γεύση πίτσας. Σερβίρετε με σαλάτα από μορταδέλα (λουκάνικο μπολονέζ), φρέσκια εσκαρόλα και τουρσί λαχανικά.

Συστατικά:

• 2 κατεψυγμένες βάσεις πίτσας από κουνουπίδι, διαμέτρου 25 εκ. (περίπου 200 γρ. η καθεμία)
• 1 κουταλιά της σούπας + 2 κουταλάκια του γλυκού εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 0,5 φλιτζάνι σάλτσα πίτσας
• 1 φλιτζάνι τριμμένη ημιαποβουτυρωμένη μοτσαρέλα (περίπου 110 γρ.)
• 1/4 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
• 0,5 φλιτζάνια καρδιές αγκινάρας κομμένες στα τέσσερα σε νερό, στεγνώστε τις ταμποναριστά και ψιλοκόψτε τις σε χοντρά κομμάτια
• 1 μικρό ματσάκι εσκαρόλ (μόνο τα εσωτερικά πράσινα φύλλα), χοντροκομμένο (περίπου 4 φλιτζάνια)
• 30 γρ. λεπτές φέτες μορταδέλας, ψιλοκομμένες
• 1 κονσέρβα ψητή γλυκιά πιπεριά, κομμένη σε λεπτές φέτες
• 0,5 φλιτζάνι γιαρντινιέρα χοντροκομμένη + 1 κ.σ άλμη

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κουνουπίδι, Αγκινάρες, σαλάτα εσκαρόλ, γλυκιά πιπεριά, λουκάνικο μορταδέλα, τυρί μοτσαρέλα, παρμεζάνα, ζαρντινιέρα, σάλτσα πίτσας, ρίγανη

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τοποθετήστε τις σχάρες στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
Βήμα 2
• Τοποθετήστε κάθε ζύμη πίτσας σε ένα ταψί. Αλείψτε το καθένα με 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο. Απλώστε τη σάλτσα πίτσας ομοιόμορφα πάνω από τις βάσεις, χρησιμοποιώντας το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να απλωθεί σχεδόν μέχρι τις άκρες. Πασπαλίστε με μοτσαρέλα, παρμεζάνα και ρίγανη. Σκορπίστε τις αγκινάρες ομοιόμορφα πάνω από την πίτσα. Ψήστε, περιστρέφοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου, μέχρι να γίνουν τραγανά και το τυρί να ροδίσει ελαφρά, για 12-15 λεπτά.
Βήμα 3
• Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την εσκαρόλη, τη μορταδέλα, τις ψητές πιπεριές και την τζιαρντινιέρα. Περιχύστε με την άλμη τζιαρντινιέρα και την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε. Ανακατέψτε.
Βήμα 4
• Κόψτε την πίτσα σε τέταρτα και τοποθετήστε την σε πιάτα. Σερβίρετε με σαλάτα.

Ψήφοι: 1