Σούπα ντομάτας με κρουτόν τυριού

Ψήφοι: 3

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 231, συνολικό λίπος 14 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 8 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 21 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 23 mg, νάτριο 807 mg, ζάχαρη 9 ΣΟΛ.

Μια νόστιμη, εύκολη στην παρασκευή της ντοματόσουπα με τα πιο νόστιμα κρουτόν που έχετε φάει ποτέ! Η πηχτή και πλούσια ντοματόσουπα της Ree Drummond θα ενθουσιάσει όλη την οικογένεια. Είναι δύσκολο να αντισταθεί κανείς στο ζεστό, πικάντικο άρωμά της, ειδικά στα κρουτόν με κρούστα παρμεζάνας που συνοδεύει. Φτιάξτε περισσότερα κρουτόν—θα εξαφανιστούν σε χρόνο μηδέν!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Σούπα

1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
3 μεγάλα καρότα, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη σε χοντρό τρίφτη
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
3 κονσέρβες ολόκληρων ντοματών σε κονσέρβα των 800 γρ.
4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
0,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
Ειδικός εξοπλισμός: μπλέντερ βύθισης

Κρουτόν

Μισή μπαγκέτα, κομμένη σε ροδέλες
Ελαιόλαδο
0,5 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ντομάτες, καρότο, τοστ, παρμεζάνα, πελτέ ντομάτας, κρέμα, βασιλικός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σούπα:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το βούτυρο και το φυτικό λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα καρότα, το σκόρδο και το κρεμμύδι, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για άλλα 2-3 λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες σε κονσέρβα, το ζωμό, τον μαϊντανό και 1 φλιτζάνι νερό και ανακατέψτε. Αφήστε το να βράσει, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε για 15 λεπτά.
Πολτοποιήστε τη σούπα με ένα ραβδομπλέντερ, διατηρώντας μέρος της υφής των ντοματών. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, τον βασιλικό, λίγο αλάτι και πιπέρι και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά.

Κρουτόν:

Ραντίστε ελαφρά τις φέτες μπαγκέτας με ελαιόλαδο. Τοποθετήστε μικρά κομμάτια παρμεζάνας σε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Τοποθετήστε μια στρογγυλή μπαγκέτα πάνω από κάθε κομμάτι. Δυναμώστε τη φωτιά σε μέτρια. Πιέστε με μια σπάτουλα μέχρι να λιώσει το τυρί και να κολλήσει στο ψωμί. Γυρίστε το ψωμί από την άλλη πλευρά για να ψηθεί και από την άλλη πλευρά.
Σερβίρετε τη σούπα γαρνιρισμένη με 1-2 κρουτόν.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Μίξερ / Καλοκαιρινά πιάτα / Σούπες / Κρεμώδεις σούπες / Σούπες κρέμας / Ρι Ντράμοντ

Συλλογές συνταγών