Ζυμαρικά με λεμόνι και ελιές

Ψήφοι: 2

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 530, συνολικό λίπος 12 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 20 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 86 ΣΟΛ., ίνα 12 ΣΟΛ., χοληστερίνη 14 mg, νάτριο 628 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Το να διατηρείτε το ψυγείο και το ντουλάπι σας γεμάτα είναι το κλειδί για να ετοιμάσετε νόστιμα γεύματα στα μέσα της εβδομάδας σε λίγα λεπτά. Για αυτά τα γευστικά ζυμαρικά, θα χρειαστείτε λεμόνι, κονσερβοποιημένα λευκά φασόλια (κανελίνι), ελιές και παρμεζάνα. Είναι πεντανόστιμα ακόμα και χωρίς φρέσκα λαχανικά!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

350 γρ. ζυμαρικά με μεγάλα κελύφη
1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
1 κονσέρβα (425 γρ.) λευκά φασόλια σε κονσέρβα, ξεπλυμένα
1/4 κ.σ. ελιές Καλαμών, χοντροκομμένες
1 κουταλιά της σούπας τριμμένο ξύσμα λεμονιού + 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
6 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά με κέλυφος, λεμόνι, φασόλια κανελίνι, Ελιές Καλαμάτας, παρμεζάνα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε αλάτι. Βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Πετάξτε τα 3/4 φλιτζάνι από το νερό που βράσανε τα ζυμαρικά και στη συνέχεια στραγγίξτε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι.
Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε το βούτυρο και το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμυδάκι και το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμυδάκια, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τα φασόλια και τις ελιές και μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθούν, περίπου 2 λεπτά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέστε τα ζυμαρικά, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού, και 1/2 φλιτζάνι από το νερό που κρατήσατε. Ανακατέψτε καλά, προσθέτοντας σταδιακά το υπόλοιπο νερό αν τα ζυμαρικά φαίνονται στεγνά. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι παρμεζάνα και μαϊντανό. Μοιράστε τα ζυμαρικά σε μπολ και πασπαλίστε με την υπόλοιπη παρμεζάνα και τον μαϊντανό.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα δείπνα / Απλές συνταγές ζυμαρικών / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Ζυμαρικά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ιταλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές