Ζυμαρικά καρμπονάρα 5 συστατικών με πικάντικο λουκάνικο

Ψήφοι: 1

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 540, συνολικό λίπος 30 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 22 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 44 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 142 mg, νάτριο 582 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Για να φτιάξετε αυτή την απλή αλλά νόστιμη καρμπονάρα, θα χρειαστείτε μόνο πέντε υλικά: νουντλς, ωμό πικάντικο λουκάνικο, παρμεζάνα, ένα αυγό και φρέσκα μυρωδικά. Χρειάζονται μόλις 20 λεπτά για να την ετοιμάσετε και είναι ιδανική για ένα γρήγορο δείπνο στα μέσα της εβδομάδας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

220 γρ. φαρδιά noodles αυγού
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 ωμά καυτερά ιταλικά λουκάνικα, θρυμματισμένα
1/4 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: νουντλς αυγών, κουπάτι (τηγανητά λουκάνικα), παρμεζάνα, αυγά, μαϊντανός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε τα noodles σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε τα noodles, κρατώντας στην άκρη μια μικρή ποσότητα νερού σε ξεχωριστό δοχείο.
Τοποθετήστε ένα μεγάλο τηγάνι με ίσιες πλευρές σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέστε το κρεμμύδι και το λουκάνικο. Μαγειρέψτε, σπάζοντας το λουκάνικο σε κομμάτια, για περίπου 5 λεπτά. Αλατίστε και προσθέστε φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι—αυτό είναι σημαντικό!

Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά και την παρμεζάνα.
Προσθέστε τα στραγγισμένα ζυμαρικά στην κατσαρόλα και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθούν με το λίπος του λουκάνικου. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέστε περίπου μια κουταλιά από το νερό των ζυμαρικών μαζί με το μείγμα αυγών και τυριού. Ανακατέψτε γρήγορα για να καλυφθούν τα ζυμαρικά. Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να εξατμιστεί ελαφρώς το νερό και να σχηματιστεί μια υφή σαν σάλτσα. Προσθέστε τον μαϊντανό και ανακατέψτε ξανά. Σερβίρετε αμέσως.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα δείπνα / Απλές συνταγές ζυμαρικών / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Κρέας / Ιταλική κουζίνα / Σάνι Άντερσον

Παρόμοιες συνταγές