Γρήγορη αναμέτρηση

Ψήφοι: 2

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 529, συνολικό λίπος 26 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 12 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 36 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 38 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 324 mg, νάτριο 855 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.

Αυτά τα ομελέτα είναι το αγαπημένο πρωινό του συζύγου της Giada De Laurentiis, του Todd. Φτιάχνονται με ό,τι έχει απομείνει στο ψυγείο από το χθεσινό δείπνο: κρέας, μαγειρεμένα ζυμαρικά, μαγειρεμένα λαχανικά και τυρί. Όλα αυτά συνδυάζονται σε ένα νόστιμο, χορταστικό πιάτο που είναι ιδανικό για πρωινό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμυδάκι, κομμένο σε λεπτές φέτες
220 γρ. ωμό γλυκό ιταλικό λουκάνικο χωρίς περίβλημα
1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, προαιρετικά
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1,5 φλιτζάνια μαγειρεμένα μικρά ζυμαρικά, όπως κέρατα ή πέννες
1 φλιτζάνι μαγειρεμένα λαχανικά, όπως φασολάκια ή μπρόκολο, κομμένα σε κομμάτια 1 εκ. (100 γρ.)
6 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου, χτυπημένα
0,5 φλιτζάνι τριμμένη προβολόνη (110 γρ.)
1/3 κουταλιά της σούπας φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, κουπάτι (τηγανητά λουκάνικα), ζυμαρικά, τυρί προβολόνε, παρμεζάνα, μπρόκολο λάχανο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι 12 ιντσών σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμυδάκια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 2 λεπτά.
Προσθέστε το λουκάνικο, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, αν χρησιμοποιείτε, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα, σπάστε το λουκάνικο σε κομμάτια 0,25 εκατοστών. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ψηθεί καλά, για περίπου 8 λεπτά. Προσθέστε τα ζυμαρικά, τα λαχανικά και τα χτυπημένα αυγά. Ανακατέψτε μέχρι τα αυγά να είναι σχεδόν ομελέτα, για περίπου 2-3 λεπτά. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατέψτε το τυρί. Αφήστε το τυρί να λιώσει ελαφρά. Μεταφέρετε την ομελέτα σε 4 πιάτα και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα πρωινά / Πρωινό / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Κρέας / Λαχανικά και μανιτάρια / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Τζιάντα Ντε Λαουρέντις

Συλλογές συνταγών