Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Κρεμώδης και χορταστικός, αυτός ο πουρές κουνουπιδιού και λευκών φασολιών είναι εμπλουτισμένος με ένα μπουκέτο γεύσεων χάρη στο φρέσκο ​​δεντρολίβανο και την παρμεζάνα. Για να μειώσετε τον χρόνο προετοιμασίας, χρησιμοποιήστε λευκά φασόλια κανελίνι σε κονσέρβα. Είναι μια νόστιμη εναλλακτική λύση στον πουρέ πατάτας και ένα εξαιρετικό συνοδευτικό πιάτο για ψητά κρέατα.

Συστατικά:

• 1 κεφάλι κουνουπιδιού (περίπου 700 γρ.), χοντροκομμένο
• 1 κονσέρβα (400 γρ.) φασόλια κανελίνι σε κονσέρβα, συμπεριλαμβανομένου του υγρού
• 1/3 φλιτζάνι γάλα
• 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο + κλαδάκι για το σερβίρισμα
• 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα + επιπλέον ξύσματα παρμεζάνας για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κουνουπίδι, φασόλια κανελίνι, γάλα, παρμεζάνα, δενδρολίβανο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Βάλτε το κουνουπίδι, τα φασόλια, το γάλα, το βούτυρο και το δεντρολίβανο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Βράστε, σκεπάστε, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει το κουνουπίδι, περίπου 15 λεπτά. Αφαιρέστε το καπάκι και συνεχίστε το σιγοβρασμό μέχρι το κουνουπίδι να μαλακώσει αλλά να μην γίνει πουρές, περίπου 10 λεπτά.
Βήμα 2
• Λιώστε τις πατάτες με έναν μύλο πατάτας και στη συνέχεια προσθέστε τριμμένη παρμεζάνα. Πασπαλίστε με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μερικές φέτες μαύρο πιπέρι. Σερβίρετε πασπαλισμένο με τριμμένη παρμεζάνα και γαρνιρισμένο με ένα φρέσκο ​​κλαδάκι δεντρολίβανο.

Ψήφοι: 1