Πίτα με σπανάκι και τρία τυριά με φύλλο κρούστας

Ψήφοι: 2

Φορά: 1 ώρα και 40 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 353, συνολικό λίπος 25 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 11 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 17 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 18 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 119 mg, νάτριο 614 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Για να ψήσετε αυτή τη νόστιμη και χορταστική πίτα, δεν χρειάζεται να ζυμώσετε ή να ανοίξετε τη ζύμη. Πρώτον, η συνταγή χρησιμοποιεί φύλλο κρούστας από το κατάστημα και, δεύτερον, τα φύλλα απλώνονται απλά πάνω από τη γέμιση. Ελάχιστη συναρμολόγηση και φασαρία! Αυτή η γέμιση σπανακιού γίνεται απίστευτα νόστιμη με τρία τυριά: φέτα, ρικότα και παρμεζάνα. Αποδεικνύεται απίστευτα κρεμώδης. Σερβίρετε την πίτα ζεστή και απολαύστε τον υπέροχο συνδυασμό μαλακής γέμισης και τραγανής ζύμης.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Γέμιση σπανακιού και τυριού

0,5 φλιτζάνια κουκουνάρι
30 γρ. ανάλατο βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
3 συσκευασίες των 560 γρ. κατεψυγμένο ψιλοκομμένο σπανάκι, αποψυγμένο και στυμμένο
4 μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
2 φλιτζάνια θρυμματισμένη φέτα
1 φλιτζάνι ρικότα
0,5 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
1 κουταλιά της σούπας φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
2 κουταλάκια του γλυκού χοντρό αλάτι
Μια πρέζα μοσχοκάρυδο
Σπρέι μαγειρικής ή βούτυρο για να λαδώσετε το τηγάνι

Ζύμη φύλλου

8 φύλλα ζύμης κατεψυγμένου φύλλου, αποψυγμένα
3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
2 κουταλάκια του γλυκού ζα'ατάρ (αν δεν μπορείτε να το βρείτε, αντικαταστήστε το με σουσάμι)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη φύλλου, σπανάκι, κουκουνάρια, φέτα, παρμεζάνα, τυρί ρικότα, μοσχοκάρυδο, ζα'ατάρ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Ψεκάστε ένα ταψί ψησίματος διαστάσεων 32x22 εκ. με σπρέι μαγειρικής ή λαδώστε το με βούτυρο.
Γέμιση σπανακιού και τυριού:

Σε ένα μεγάλο, στεγνό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, καβουρδίστε ελαφρά τα κουκουνάρια. Αφήστε τα στην άκρη. Στο ίδιο τηγάνι, λιώστε το βούτυρο και το ελαιόλαδο. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει διάφανο, περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά. Προσθέστε το σπανάκι. Μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί όλο το νερό, περίπου 5 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, τη φέτα, τη ρικότα, την παρμεζάνα, τα κουκουνάρια, το πιπέρι, το αλάτι και το μοσχοκάρυδο. Προσθέστε το σπανάκι και ανακατέψτε για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Μεταφέρετε σε ένα ταψί, πιέζοντάς το σε μια ομοιόμορφη στρώση.
Ζύμη:

Τοποθετήστε τα φύλλα κρούστας πάνω από τη γέμιση, αλείψτε κάθε φύλλο με λιωμένο βούτυρο. Διπλώστε τις άκρες προς τα μέσα και αλείψτε με βούτυρο. Πασπαλίστε με ζα'ατάρ ή σουσάμι. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, 55-60 λεπτά.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Κέιτι Λι είναι Αμερικανίδα συγγραφέας μαγειρικής και τηλεοπτική κριτικός μαγειρικής.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες / Ελληνική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές