Κοτολέτες κοτόπουλου με τηγανητές πιπεριές shishito
Ψήφοι: 2
Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 436, συνολικό λίπος 22 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 9 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 47 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 12 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 152 mg, νάτριο 996 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.
Θερμίδες 436, συνολικό λίπος 22 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 9 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 47 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 12 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 152 mg, νάτριο 996 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.
Οι πράσινες πιπεριές shishito έχουν μια ήπια γεύση με μια ελαφρώς πικάντικη νότα και σερβίρονται στην Ασία ως συνοδευτικό πιάτο ή ορεκτικό. Ανακατεμένες με καστανό βούτυρο και παρμεζάνα, οι shishitos αποτελούν ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για ένα απλό ψητό κοτόπουλο. Σε αυτή τη συνταγή, τόσο οι πιπεριές όσο και τα τρυφερά κομμάτια κοτόπουλου ψήνονται στο φούρνο. Όλο αυτό διαρκεί κυριολεκτικά 20 λεπτά. Μια εξαιρετική ιδέα για ένα γρήγορο δείπνο στα μέσα της εβδομάδας.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 8 λεπτές μπριζόλες στήθος κοτόπουλου (περίπου 700 γρ.)
- 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
- 220 γρ. πιπεριές shishito (περίπου 6 φλιτζάνια)
- 0,5 φλιτζάνι ψιλοτριμμένη παρμεζάνα + τριμμένη παρμεζάνα για το σερβίρισμα
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού + φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κοτολέτες κοτόπουλου, πιπέρι shishito, λεμόνι, παρμεζάνα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στη λειτουργία γκριλ, τοποθετώντας τη σχάρα 10 cm από το θερμαντικό στοιχείο.
- Σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, λιώστε το βούτυρο, ανακατεύοντας το τηγάνι περιστασιακά, μέχρι να εμφανιστούν ανοιχτόχρωμες καφέ κηλίδες και το βούτυρο να αναδύει ένα άρωμα ξηρών καρπών, περίπου 5 λεπτά. Ρίξτε το βούτυρο σε ένα μεγάλο πυρίμαχο μπολ, ξύνοντας τυχόν καφέ κηλίδες από τον πάτο του τηγανιού.
- Τοποθετήστε τις πιπεριές shishito σε μία στρώση σε ένα ταψί με χείλος. Ψήστε τις πιπεριές στη σχάρα, κουνώντας το τηγάνι περιστασιακά, μέχρι να δημιουργήσουν ελαφριές φουσκάλες και να αρχίσουν να μαλακώνουν, για 3-5 λεπτά. Μεταφέρετε τις σε ένα μπολ με το καστανό βούτυρο. Προσθέστε την τριμμένη παρμεζάνα, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε ελαφρά.
- Ψεκάστε ένα δεύτερο ταψί με χείλος με ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τα φιλέτα κοτόπουλου σε μία στρώση. Αλατίστε και από τις δύο πλευρές και ραντίστε με μαύρο πιπέρι. Ραντίστε τα φιλέτα με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Ψήστε μέχρι να ψηθούν καλά, για 3-4 λεπτά. Μοιράστε το κοτόπουλο και τις πιπεριές σε τέσσερα πιάτα. Πασπαλίστε με τριμμένη παρμεζάνα και σερβίρετε με φέτες λεμονιού.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
