Κοτόπουλο King Ranch – ένα πιάτο που θα σας μεταμορφώσει

Ψήφοι: 2

Πώς να μαγειρέψετε - Κοτόπουλο King Ranch – Ένα πιάτο Transformer

Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 12

Το Chicken King Ranch είναι ένα δημοφιλές πιάτο κατσαρόλας Tex-Mex με στρώσεις, γνωστό για τη σάλτσα του που φτιάχνεται από κονσερβοποιημένες ντομάτες σε κύβους και πιπεριές τσίλι, κονσερβοποιημένη κρεμώδη σούπα κοτόπουλου και κρεμώδη σούπα μανιταριών. Το μείγμα αρωματίζεται επίσης με παραδοσιακά μπαχαρικά Tex-Mex. Για να συναρμολογήσετε, τοποθετείτε στρώσεις από τσιπς τορτίγιας, ψιλοκομμένο μαγειρεμένο κοτόπουλο, κρεμμύδια, γλυκές και καυτερές πιπεριές και τυρί σε ένα ταψί, στη συνέχεια περιχύνετε με τη σάλτσα και ψήνετε. Το αποτέλεσμα είναι νόστιμο και χορταστικό. Η συνταγή περιλαμβάνει επίσης οδηγίες για την κατάψυξη King Ranch και μερικές συμβουλές για την παρασκευή εντσιλάδων και λαζάνια χρησιμοποιώντας τα ίδια υλικά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 ολόκληρο ψημένο κοτόπουλο (το ψητό κοτόπουλο είναι μια χαρά!), δροσερό και ψιλοκομμένο
Βούτυρο για να λαδώσουμε το ταψί
1 κονσέρβα (280 γρ.) κονσερβοποιημένη κρέμα σούπας κοτόπουλου
1 κονσέρβα (280 γρ.) κονσερβοποιημένη κρέμα σούπας μανιταριών
1 κονσέρβα (280 γρ.) ψιλοκομμένες ντομάτες με πιπεριές τσίλι
2 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
0,5 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
16 τορτίγιες καλαμποκιού, κομμένες σε κομμάτια
1 μεγάλο λευκό ή κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κόκκινη πιπεριά, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
1 κίτρινη πιπεριά, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
1 πιπεριά jalapeño, ψιλοκομμένη
1,5 φλιτζάνια τριμμένο κοφτερό τσένταρ
1,5 φλιτζάνια τριμμένο τυρί Monterey Jack

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κοτόπουλο, γλυκιά πιπεριά, πιπεριά jalapeno, τυρί τσένταρ, Τυρί Μοντερέι Τζακ, είδος μεξικάνικης τηγανίτας, καρύκευμα τσίλι, κύμινο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Λαδώστε ένα ταψί 22 x 32 εκ.
Ανακατέψτε τις σούπες με ντομάτες. Θα έχετε ένα παράξενο μείγμα που μπορεί να σας τρομάξει. Αλλά μην ανησυχείτε, συνεχίστε το μαγείρεμα. Δεν θα το μετανιώσετε! Προσθέστε σκόνη τσίλι, κύμινο, αλάτι, μαύρο πιπέρι και ζωμό κοτόπουλου στο μείγμα. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα πάντα μαζί. Μην φοβάστε!

Στρώστε τον πάτο ενός ταψιού με τις μισές σκισμένες τορτίγιες. Από πάνω βάλτε μια στρώση από τα μισά κομμάτια κοτόπουλου. Προσθέστε το μισό κρεμμύδι, την πιπεριά και τη χαλαπένιο. Πασπαλίστε με το μισό τυρί και ρίξτε από πάνω τη μισή ποσότητα από το μείγμα σούπας. Στη συνέχεια, επαναλάβετε τις στρώσεις, ξεκινώντας με τις υπόλοιπες τορτίγιες και τελειώνοντας με το "ξέρετε τι".
Σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 45 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε μέχρι να κάνει φουσκάλες, άλλα 15 λεπτά. Απλά δείτε το αποτέλεσμα! Σερβίρετε με σαλάτα και απολαύστε.
Συμβουλές για την προετοιμασία για μελλοντική χρήση

Αν φτιάχνετε από πριν, καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο πριν το ψήσετε και καταψύξτε το. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την κατεψυγμένη κατσαρόλα από το ταψί, τυλίξτε την σε πλαστική μεμβράνη και καταψύξτε την μέχρι να τη χρησιμοποιήσετε. Όταν είστε έτοιμοι να ψήσετε, αφαιρέστε τη μεμβράνη, επιστρέψτε την κατσαρόλα σε ένα ταψί 22 x 32 εκ. και αποψύξτε την. Ψήστε στους 175°C (350°F) ακολουθώντας τις οδηγίες βήμα προς βήμα της συνταγής.

Δώστε μια νέα νότα σε αυτή τη συνταγή! Μεταμορφώστε αυτή την κατσαρόλα σε πιο παραδοσιακές εντσιλάδες. Τοποθετήστε λαχανικά και κοτόπουλο σε τορτίγιες καλαμποκιού, τυλίξτε τα σε σωληνάρια, περιχύστε τα με σάλτσα και προσθέστε τριμμένο τυρί από πάνω. Φτιάξτε και λαζάνια! Χρησιμοποιήστε μαγειρεμένα νουντλς λαζάνια αντί για τορτίγιες καλαμποκιού.