Νάτσος με γλυκιά πιπεριά (Κέτο δίαιτα)
Ψήφοι: 2
Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 260, συνολικό λίπος 20 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 13 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 8 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 50 mg, νάτριο 360 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.
Θερμίδες 260, συνολικό λίπος 20 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 13 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 8 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 50 mg, νάτριο 360 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.
Οι λάτρεις του αθλητισμού και οι λάτρεις των nachos μπορούν να απολαύσουν το αγαπημένο τους μεξικάνικο σνακ με μια πιο υγιεινή πινελιά. Αντί για πατατάκια, χρησιμοποιήστε γλυκές πιπεριές διαφόρων χρωμάτων, κομμένες σε κομμάτια στο μέγεθος των παραδοσιακών τσιπς καλαμποκιού. Οι πιπεριές ψήνονται στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να γίνουν τραγανές και τρυφερές και στη συνέχεια γεμίζονται με κλασικές γαρνιτούρες για nachos: πικάντικο μοσχάρι με γεύση τσίλι, τριμμένο τυρί, γκουακαμόλε με αβοκάντο και σάλτσα pico de gallo. Η τελευταία πινελιά είναι μια πασπάλιση με ξινή κρέμα σε κάθε nachos. Αυτό το ορεκτικό είναι κατάλληλο για όσους κάνουν κετογονική δίαιτα ή οποιαδήποτε άλλη δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 110 γρ. κιμά βοδινού με 20% περιεκτικότητα σε λιπαρά
- 2 μέτριες γλυκές πιπεριές (κατά προτίμηση διαφορετικού χρώματος)
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
- 1 φλιτζάνι μείγμα τριμμένου τυριού
- 1/4 φλιτζάνι γκουακαμόλε
- 1/4 κουταλιά της σούπας πίκο ντε γκάλο
- 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, γλυκιά πιπεριά, σάλτσα γκουακαμόλε, σάλτσα πίκο ντε γκάλιο, καρύκευμα τσίλι, κύμινο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Κόψτε τις πιπεριές σε έξι κομμάτια, κόβοντας τα κοτσάνια και πετώντας τα κοτσάνια και τους σπόρους. Μεταφέρετε τις σε ένα μεγάλο μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, προσθέστε λίγο νερό και μια πρέζα αλάτι. Σκεπάστε και ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές, για περίπου 4 λεπτά. Αφήστε τις να κρυώσουν ελαφρώς και στη συνέχεια τοποθετήστε τες με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε σκόνη τσίλι και το κύμινο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να βγάλει τα αρώματά του, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε τον κιμά και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας και σπάζοντας τον κιμά σε μικρά κομμάτια, μέχρι να ψηθεί καλά, περίπου 4 λεπτά.
- Προθερμάνετε τον φούρνο για ψήσιμο στο γκριλ. Βάλτε μια μικρή ποσότητα από το μείγμα βοδινού σε κάθε νάτσος. Πασπαλίστε με τυρί και ψήστε στο γκριλ μέχρι να λιώσει το τυρί, περίπου 1 λεπτό. Γαρνίρετε κάθε νάτσος με γκουακαμόλε και πίκο ντε γκάλο. Αραιώστε την ξινή κρέμα με λίγο νερό και περιχύστε τα νάτσος.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
