Εμπανάδας με τυρί και κοτόπουλο
Ψήφοι: 4
Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 - 15 πίτες
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 - 15 πίτες
Αυτά τα απλά ισπανικά αρτοσκευάσματα μπορούν να γίνουν γρήγορα χρησιμοποιώντας ζύμη πίτας από το κατάστημα, και για τη γέμιση, χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε μαγειρεμένο κοτόπουλο - τηγανητό, ψημένο ή βραστό, ή ακόμα και αγορασμένο κοτόπουλο σούβλας. Το ψιλοκομμένο κοτόπουλο αναμειγνύεται με τριμμένο τυρί, τυρί κρέμα, καυτερές και γλυκές πιπεριές και μπαχαρικά, και στη συνέχεια σφραγίζεται σε ημικύκλιο μέσα στους κύκλους της ζύμης. Πιέστε τις άκρες της ζύμης με τα δόντια ενός πιρουνιού - αυτό είναι που διαφοροποιεί τις εμπανάδας από άλλα αρτοσκευάσματα. Ψήνονται για μόλις 15 λεπτά, επιτρέποντας στη γέμιση να ζεσταθεί και στο κέλυφος να ροδίσει. Οι εμπανάδας μπορούν να σερβιριστούν ως ορεκτικό με σάλτσες ή να ληφθούν μαζί σας ως σνακ.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 3 φλιτζάνια ψιλοκομμένο μαγειρεμένο κοτόπουλο
- 1 συσκευασία (220 γρ.) μείγματος τριμμένων τυριών Colby και Monterey Jack
- 110 γρ. μαλακωμένο τυρί κρέμα
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένη γλυκιά κόκκινη πιπεριά
- 1 πιπεριά jalapeño, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
- 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο κύμινο
- 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 συσκευασία (425 γρ.) παγωμένη ζύμη για αμερικανική πίτα
- Νερό
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κοτόπουλο, Τυρί Μοντερέι Τζακ, ανθότυρο, άζυμο ζυμάρι, γλυκιά πιπεριά, πιπεριά jalapeno, κύμινο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
- Λαδώστε ελαφρά ένα ταψί. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το κοτόπουλο και τα επόμενα 7 υλικά. Ανοίξτε 1 φύλλο ζύμης σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια σε έναν κύκλο 37 εκ. Χρησιμοποιώντας ένα κουπάτ 7,5 εκ., κόψτε κύκλους από τη ζύμη. Ανοίξτε ξανά τη ζύμη, αν χρειάζεται. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη για να φτιάξετε συνολικά 12-15 κύκλους.
- Τοποθετήστε 1 κύκλο σε μια καθαρή, επίπεδη επιφάνεια. Αλείψτε ελαφρά τις άκρες της ζύμης με νερό. Τοποθετήστε 1 κουταλάκι του γλυκού από το μείγμα κοτόπουλου στο κέντρο του κύκλου. Διπλώστε τη ζύμη στη μέση πάνω από τη γέμιση, πιέζοντας τις άκρες με ένα πιρούνι για να σφραγίσουν. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη και το μείγμα κοτόπουλου.
Σε αυτό το σημείο, οι εμπανάδας μπορούν να καταψυχθούν για έως και 1 μήνα.. - Τοποθετήστε τις εμπανάδας στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε για 15 λεπτά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
