Τακίτος με γαλοπούλα και σπανάκι

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Τα τακίτος (μικρά τάκος) είναι μικρά τάκος σε σχήμα σωρού γεμιστά με γέμιση, τραγανά εξωτερικά και ζουμερά εσωτερικά. Είναι αγαπημένα τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει μια υγιεινή γέμιση από κιμά γαλοπούλας, σπανάκι, μαύρα φασόλια και τυρί μασκαρπόνε, τα οποία είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Η γέμιση τηγανίζεται, στη συνέχεια τυλίγεται σε τορτίγιες, οι σωλήνες πασπαλίζονται με τριμμένο τσένταρ και ψήνονται μέχρι να ροδίσουν και να αποκτήσουν τυρένια υφή. Σερβίρετε με σάλτσα και γκουακαμόλε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. κιμά γαλοπούλας
3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας χοντρό αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας τριμμένο κύμινο
2 φλιτζάνια μικρό σπανάκι, ψιλοκομμένο
1 κονσέρβα μαύρα φασόλια, πλυμένα
1 φλιτζάνι μασκαρπόνε, σε θερμοκρασία δωματίου (220 γρ.)
16 τορτίγιες καλαμποκιού, διαμέτρου 13 εκ.
1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι τριμμένο λευκό ή κοφτερό τσένταρ (110 γρ.)
Για το σερβίρισμα: σάλτσες σάλσα και γκουακαμόλε

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς γαλοπούλας, σπανάκι, μαύρα φασόλια, τυρί τσένταρ, τυρί μασκαρπόνε, είδος μεξικάνικης τηγανίτας, τάκος, μαύρο πιπέρι, κύμινο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια σχάρα στο κέντρο του φούρνου και προθερμάνετε στους 200°C. Ψεκάστε ένα βαρύ, αντικολλητικό ταψί με σπρέι μαγειρικής.
Πλήρωση:

Ζεστάνετε λάδι σε μέτρια φωτιά σε ένα τηγάνι 12 ιντσών. Σοτάρετε το κρεμμύδι με αλάτι και πιπέρι, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσει, περίπου 6 λεπτά. Προσθέστε τον κιμά και το κύμινο. Σοτάρετε μέχρι να ψηθεί η γαλοπούλα, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το σπανάκι και σοτάρετε μέχρι να μαραθεί, περίπου 2 λεπτά. Αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέστε τα φασόλια. Λιώστε τα φασόλια με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το μασκαρπόνε. Ανακατέψτε.

Τοποθετήστε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αλείψτε τις τορτίγιες με ελαιόλαδο από όλες τις πλευρές. Τηγανίστε τες σε δόσεις μέχρι να ζεσταθούν καλά, για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Ρίξτε περίπου 1/4 φλιτζάνι γέμιση σε κάθε τορτίγια και τυλίξτε την. Τοποθετήστε τα τακίτος, με την πλευρά της ραφής προς τα κάτω, σε ένα ταψί και πασπαλίστε με τσένταρ. Ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί και οι τορτίγιες να γίνουν τραγανές και χρυσαφένιες, για 25-30 λεπτά. Αφήστε να κρυώσουν για 5 λεπτά και σερβίρετε με σάλτσα και γκουακαμόλε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πικνίκ / Καλοκαιρινά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Πιάτα για πάρτι / Ορεκτικά / Σνακ με σάλτσες / / / / / / πιάτα γαλοπούλας / Πιάτα με κιμά γαλοπούλας / Τζιάντα Ντε Λαουρέντις

Συλλογές συνταγών