Ψητό χοιρινό με εσπεριδοειδή και σκόρδο
Ψήφοι: 1
Φορά: 2 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Το ψητό χοιρινό μπορεί να σερβιριστεί ως κυρίως πιάτο με μια ποικιλία από συνοδευτικά πιάτα ή να χρησιμοποιηθεί σε σάντουιτς ή σαουάρμα. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μια ολόκληρη χοιρινή σπάλα χωρίς κόκαλα. Το κρέας τρίβεται με μια πάστα μπαχαρικών και σκόρδου και μαρινάρεται όλη τη νύχτα (ή έως και δύο ημέρες) σε ένα μείγμα χυμών εσπεριδοειδών - λάιμ, λεμόνι και πορτοκάλι. Αυτή η μαρινάδα προσδίδει στο χοιρινό μια εξαιρετική γεύση, αφήνοντάς το τρυφερό και ζουμερό. Αφήστε το κρέας να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου σε μια σχάρα σε ένα ταψί. Σερβίρετε με τους χυμούς ψησίματος, οι οποίοι φτιάχνουν μια νόστιμη σάλτσα για βουτήματα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 χοιρινή σπάλα βάρους 2,7 - 3,5 κιλών.
- 10 σκελίδες σκόρδο
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκια ρίγανη
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο θυμάρι
- 2 κουταλιές της σούπας σπόρους κόλιανδρου
- 2 κουταλάκια του γλυκού σπόρους κύμινου
- 4 φύλλα δάφνης
- Χυμός από 6 πορτοκάλια, αφαιρώντας τις φλούδες
- Χυμό από 4 λεμόνια, αφήνουμε στην άκρη τις φλούδες
- Χυμός από 4 λάιμ
- 1/4 φλιτζάνι σάλτσα Worcestershire
- 3/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 3 λευκά κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: χοιρινό ώμο, χοιρινό, φύλλο δάφνης, ρίγανη, θυμάρι, κύμινο, κολίανδρο, χυμός λάιμ, Χυμός πορτοκαλιού, χυμός λεμονιού
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
