Taco Bar: Φτιάξτε το δικό σας Taco

Ψήφοι: 2

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 660, συνολικό λίπος 32 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 41 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 59 ΣΟΛ., ίνα 11 ΣΟΛ., χοληστερίνη 94 mg, νάτριο 779 mg, ζάχαρη 14 ΣΟΛ.

Ένα taco bar είναι μια εξαιρετική λύση για μια βραδινή έξοδο με μια μεγάλη παρέα φίλων. Είναι νόστιμο και απίστευτα διασκεδαστικό, καθώς ο καθένας μπορεί να δημιουργήσει το δικό του ορεκτικό. Τοποθετήστε πολλά φλιτζάνια και μπολ στο τραπέζι και γεμίστε τα με μια ποικιλία υλικών και γεμίσεων για τάκος: τορτίγιες, χοντρά φύλλα μαρουλιού (αντί για πίτα για όσους κάνουν δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων ή χωρίς γλουτένη), γέμιση ψητής γλυκοπατάτας και κολοκύθας, πικάντικο σοτέ μανιταριών, τηγανητό αλμυρό κιμά, τριμμένο τυρί, αβοκάντο, σάλτσα, ελληνικό γιαούρτι και φρέσκα λαχανικά. Με μια τέτοια λιχουδιά, δεν θα προσβάλετε κανέναν, είτε είστε κρεατοφάγος, είτε χορτοφάγος, είτε κάποιος που κάνει δίαιτα ή νηστεία.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Γέμιση γλυκοπατάτας και κολοκύθας

2 γλυκοπατάτες, κομμένες σε κύβους 0,5 εκ.
1/4 κολοκύθας, κομμένη σε κύβους 0,5 εκ.
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

Σοτέ με μανιτάρια

280 γρ. διάφορα μανιτάρια (για παράδειγμα, μανιτάρια μανιταριών, μανιτάρια πλευρώτους, πορτομπέλο)
2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
0,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
1 λάιμ, κομμένο στη μέση
1 πορτοκάλι, κομμένο στη μέση
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κόλιανδρο

Βίσωνας εδάφους

2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
450 γρ. κιμά βίσωνα
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
0,5 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Μπαρ με τάκος

6 τορτίγιες καλαμποκιού
6 φύλλα μαρουλιού Βοστώνης
6 ραπανάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
1 κίτρινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
1 αβοκάντο, κομμένο σε 8 κομμάτια
1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Monterey Jack
1 κουταλιά της σούπας σάλσα πίκο ντε γκάλο
0,5 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: είδος μεξικάνικης τηγανίτας, γλυκιά πιπεριά, Αβοκάντο, ραπανάκι, σάλτσα πίκο ντε γκάλιο, σαλάτα της Βοστώνης, γλυκοπατάτα, κολοκύθα βουτύρου, μανιτάρια, κύμινο, καρύκευμα τσίλι, τριμμένο πιπέρι καγιέν, μαύρο πιπέρι, κανέλα, πάπρικα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
Γέμιση γλυκοπατάτας και κολοκύθας:
Ανακατέψτε τους κύβους γλυκοπατάτας και κολοκύθας σε ένα μπολ με ελαιόλαδο, κύμινο, σκόρδο και αλάτι κατά βούληση και στη συνέχεια μεταφέρετέ τους σε ένα ταψί. Ψήστε μέχρι τα λαχανικά να ροδίσουν και να μαλακώσουν, περίπου 30 λεπτά.

Σοτέ με μανιτάρια:
Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν ημιδιαφανή, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε την σκόνη τσίλι, στη συνέχεια τον χυμό από τα μισά λάιμ και πορτοκάλι και αλατίστε κατά βούληση. Αφήστε να σιγοβράσει για 1 λεπτό. Προσθέστε τον κόλιανδρο και αποσύρετε από τη φωτιά.
Βίσωνας εδάφους:
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε τον κιμά. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να αρχίσει να σκουραίνει. Προσθέτουμε το κύμινο, την καπνιστή πάπρικα, την κανέλα, το πιπέρι καγιέν, το μαύρο πιπέρι και αλάτι κατά βούληση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και να ροδίσει το κρέας.
Μπαρ με τάκος:
Τοποθετήστε τις τορτίγιες καλαμποκιού, το μαρούλι, τα ραπανάκια, τις πιπεριές, το αβοκάντο, το τυρί, το pico de gallo και το γιαούρτι σε ξεχωριστά πιάτα. Τοποθετήστε τα μανιτάρια, τον κιμά, τη γλυκοπατάτα και την κολοκύθα σε ξεχωριστά μπολ. Συναρμολογήστε τα τάκος και απολαύστε!