Τέλεια φασόλια Pinto

Ψήφοι: 3

Φορά: 3 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Τα φασόλια pinto που μαγειρεύονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι νόστιμα, αλλά χρειάζονται χρόνο. Προγραμματίστε εκ των προτέρων και μουλιάστε τα αποξηραμένα φασόλια όλη τη νύχτα σε νερό. Για να επιταχύνετε το μαγείρεμα, ελέγξτε την ημερομηνία παραγωγής - πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο φρέσκα. Την επόμενη μέρα, τα φασόλια καλύπτονται με φρέσκο νερό και αναμειγνύονται με ένα τέλεια αναμεμειγμένο μείγμα μπαχαρικών, κρεμμύδια και ψιλοκομμένες πιπεριές. Το μπέικον προσθέτει μια υπέροχη γεύση, ενισχύοντας τη φυσική γεύση των φασολιών pinto χωρίς να τα υπερφορτώνει. Σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν και σερβίρετε ως συνοδευτικό πιάτο ή ως μέρος ενός χορταστικού ορεκτικού.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

0,7 κιλά φασόλια πίντο
2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
0,5 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
3 χοντρές φέτες μπέικον, κομμένες σε 3 κομμάτια
3 σκελίδες σκόρδο
2 φύλλα δάφνης
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: φασόλια πίντο, γλυκιά πιπεριά, μπέικον, φύλλο δάφνης, τριμμένο πιπέρι καγιέν, καρύκευμα τσίλι, κύμινο, πάπρικα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βάλτε τα φασόλια σε ένα μεγάλο μπολ, καλύψτε τα με κρύο νερό και αφήστε τα να μουλιάσουν όλη τη νύχτα.
Στραγγίστε και ξεπλύνετε τα φασόλια και στη συνέχεια βάλτε τα σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Σκεπάστε τα φασόλια με νερό και προσθέστε τα. σκόνη τσίλι, κύμινο, πάπρικα, πιπέρι καγιέν, μπέικον, σκόρδο, δάφνη, κρεμμύδι, πιπεριά, λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι. Αφήστε το να βράσει, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια, για 2 έως 3,5 ώρες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Ορεκτικά / Ορεκτικά λαχανικών / Λατινοαμερικανική κουζίνα / Μεξικάνικη κουζίνα / Ρι Ντράμοντ

Παρόμοιες συνταγές