Χοιρινός λαιμός ψημένος σε μανίκι σε μαρινάδα μελιού-μουστάρδας
Ψήφοι: 30
Φορά: --
Περίπλοκο: εύκολα
Περίπλοκο: εύκολα
Συνταγή για χοιρινό λαιμό μαριναρισμένο σε μαρινάδα μελιού-μουστάρδας, ψημένο σε μανίκι.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- Χοιρινός λαιμός - 2 κιλά
- Καρότα - 1 μικρό
- Σκόρδο - 8-10 σκελίδες
- Αποξηραμένο δεντρολίβανο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Υγρό μέλι - 1 κουταλιά της σούπας.
- Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
- Μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Αλάτι, μαύρο πιπέρι, κόκκινη καυτερή πιπεριά (ή μείγμα πιπεριών) - για γεύση
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: χοιρινό, καρότο, σκόρδο, δενδρολίβανο, μέλι, μουστάρδα, μείγμα πιπεριού
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Πλύνετε και στεγνώστε τον χοιρινό λαιμό. Κόψτε τα καρότα σε μικρές φέτες. Λιώστε ελαφρά τις σκελίδες σκόρδου με ένα μαχαίρι και κόψτε την καθεμία στη μέση.
- Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κάντε βαθιές τομές στο λαιμό από όλες τις πλευρές σε ολόκληρη την περιοχή, στις οποίες τοποθετήστε μια σκελίδα σκόρδο και ένα καρότο.
- Ανακατέψτε αλάτι, πιπέρι, δεντρολίβανο, υγρό μέλι, ελαιόλαδο και μουστάρδα. Αλείψτε τον λαιμό με την προκύπτουσα μαρινάδα από όλες τις πλευρές.
- Δέστε μια σακούλα ψησίματος στη μία άκρη, τοποθετήστε προσεκτικά τον λαιμό μέσα και κλείστε την, αφήνοντας λίγο χώρο μέσα—η σακούλα θα φουσκώσει όταν ζεσταθεί. Αφήστε τον λαιμό να μαριναριστεί για μισή έως μία ώρα.
- Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου (400 βαθμοί Φαρενάιτ) για μιάμιση ώρα. Μπορείτε να τρυπήσετε το μανίκι, αλλά δεν χρειάζεται. Μετά από μιάμιση ώρα, αφαιρέστε τον λαιμό, κόψτε το πάνω μέρος του μανικιού και επιστρέψτε το σκεύος στον φούρνο, αυξάνοντας τη θερμοκρασία στους 250 βαθμούς Κελσίου (450 βαθμοί Φαρενάιτ). Μπορείτε επίσης να ανάψετε τη σχάρα. Μετά από λίγο, το πιάτο είναι έτοιμο.
Κατηγορίες:
συνταγή / Κύρια πιάτα / Κρέας
Παρόμοιες συνταγές
