Μπούτια κοτόπουλου σε σάλτσα μουστάρδας και πατάτες με δεντρολίβανο στο φούρνο

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 628, συνολικό λίπος 39 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 40 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 28 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 158 mg, νάτριο 989 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Τα μπούτια κοτόπουλου αλείφονται με ένα κοκκώδες μείγμα μουστάρδας και ψήνονται στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Το κοτόπουλο είναι απίστευτα ζουμερό στο εσωτερικό, και οι ξινοί σπόροι μουστάρδας δίνουν μια υπέροχη τραγανή πινελιά στην τηγανητή πέτσα. Σερβίρετε με ψητές πατάτες και πιπεριές με δεντρολίβανο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/4 φλιτζάνι κοκκώδη μουστάρδα
3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Χυμός από 1 λεμόνι
2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένα πιπέρια
2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
8 μπούτια κοτόπουλου με πέτσα και κόκαλα (140-170 γρ. το καθένα)
700 γρ. πατάτες τηγανητές, κομμένες στη μέση κατά μήκος
2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο
1 κόκκινη ή πράσινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπούτια κοτόπουλου, πατάτα, γλυκιά πιπεριά, δενδρολίβανο, χυμός λεμονιού, μουστάρδα ολικής αλέσεως, μαύροι κόκκοι πιπεριού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε σχάρες στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε 1/2 φλιτζάνι νερό, μουστάρδα, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, πιπέρι, το μισό σκόρδο και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε το κοτόπουλο και ανακατέψτε. Ξεχωρίστε ελαφρά το δέρμα από το κρέας και τρίψτε μια μικρή ποσότητα από το μείγμα μουστάρδας από κάτω. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε ένα ταψί με χείλος, με το δέρμα προς τα πάνω. Ψήστε στην πάνω σχάρα μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό, για 25 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και σκεπάστε τις με 0,5 φλιτζάνια νερό. Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη. Τρυπήστε τη μεμβράνη αρκετές φορές με ένα μαχαίρι για να απελευθερωθεί ο ατμός. Ζεστάνετε τις πατάτες στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 10 λεπτά. Στραγγίστε και στεγνώστε τις ταμποναριστά.

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το υπόλοιπο σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, το δεντρολίβανο και 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε τις πατάτες και τις πιπεριές και ανακατέψτε. Μεταφέρετε σε ένα άλλο ταψί με χείλος. Ψήστε στην κάτω σχάρα μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν και να ροδίσουν, περίπου 20 λεπτά.
Βγάλτε το κοτόπουλο από τον φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί. Μεταφέρετε τα λαχανικά στην πάνω σχάρα και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσουν, για άλλα 5 λεπτά. Σερβίρετε με το κοτόπουλο, περιχύνοντας με τα υγρά που θα βγουν από το τηγάνι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Υγιεινά δείπνα / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Φούρνος / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Πουλί / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές