Φορά: 1 ώρα και 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Τοστάδο με κοτόπουλο, φασόλια και σάλτσα cruda - λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

Τοστάδο:

• 6 τορτίγιες καλαμποκιού
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
• 80 γρ. τριμμένο τυρί
• 0,5 κεφάλι μαρούλι iceberg, ψιλοκομμένο και χωρίς κουκούτσι
• 1 λεπτές φέτες αβοκάντο ή γκουακαμόλε, η συνταγή παρακάτω
• 2 φλιτζάνια σάλτσα cruda, η συνταγή παρακάτω
• 0,5 φλιτζάνι ξινή κρέμα
• Ξανατηγανισμένα φασόλια, ζεστά, η συνταγή παρακάτω
• 1 λεπτοκομμένο πράσινο κρεμμυδάκι
• 12 φύλλα κόλιανδρου

Κοτόπουλο:

• 3 φλιτζάνια ψιλοκομμένο μαγειρεμένο κοτόπουλο
• 0,33 φλιτζάνια χυμό λεμονιού
• 0,25 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 0,25 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιανδρο

Ξανατηγανισμένα φασόλια:

• 400 γρ. φασόλια pinto σε κονσέρβα, λιωμένα και με υγρό
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 0,25 κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους, ψιλοκομμένα
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόλιανδρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
• 4 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο
• 0,25 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Σάλσα Κρούδα:

• 2 ώριμες ντομάτες, χοντροκομμένες ή 4 ντοματίνια
• 0,25 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (περίπου 3 κουταλιές της σούπας)
• 0,25 τριμμένη πιπεριά jalapeno, χωρίς σπόρους
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόλιανδρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κοτόπουλο, τυρί, φασόλια πίντο, ντοματίνια, πιπεριά jalapeno, κρεμμύδια, σκόρδο, σάλτσα σάλσα, σάλτσα γκουακαμόλε, Αβοκάντο, μαρούλι iceberg, κρέμα γάλακτος, φασόλια φούρνου, κολίανδρο, κύμινο, κόλιανδρο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Για να φτιάξετε τορτίγιεςΖεστάνετε περίπου 5 εκατοστά λάδι τηγανίσματος σε ένα μεγάλο τηγάνι με χοντρό πάτο σε μέτρια φωτιά και προθερμάνετε στους 200°C. Προσθέστε τις τορτίγιες μία κάθε φορά και τηγανίστε μέχρι να γίνουν τραγανές και να ροδίσουν, περίπου 1,5 λεπτό. Χρησιμοποιώντας μια λαβίδα, μεταφέρετέ τες σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί κουζίνας και πασπαλίστε με αλάτι. Αφήστε στην άκρη.
  
  Μαγείρεμα κοτόπουλουΣε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το κοτόπουλο, το χυμό λάιμ, το λάδι, τον κόλιανδρο και το αλάτι, προσθέτοντας πιπέρι κατά βούληση. Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και αφήστε στην άκρη.
Βήμα 2

• Τοστάδο

  
  Προθερμάνετε το γκριλ στο φούρνο. Απλώστε τα φασόλια ομοιόμορφα στη μία πλευρά κάθε τορτίγιας και πασπαλίστε με τυρί. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί και ψήστε τα στο γκριλ μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει ελαφρά, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Μοιράστε τις τορτίγιες σε 6 πιάτα.
  
  Απλώστε το κοτόπουλο ομοιόμορφα σε κάθε τορτίγια και γαρνίρετε με μαρούλι. Γαρνίρετε κάθε τορτίγια με αβοκάντο, σάλτσα και μια κουταλιά ξινή κρέμα. Πασπαλίστε με φρέσκα κρεμμυδάκια και γαρνίρετε με φύλλα κόλιανδρου. Σερβίρετε αμέσως.
  
  Συνταγή Τοστ με κιμά και σαλάτα coleslaw.
  
  Ξανατηγανισμένα φασόλιαΖεστάνετε λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, τον κόλιανδρο και το κύμινο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσει ελαφρά το κρεμμύδι, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, περίπου 1 λεπτό ακόμα. Προσθέστε τα φασόλια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να πάρουν ένα πλούσιο κεχριμπαρένιο χρώμα, περίπου 4 λεπτά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
  
  Σάλσα ΚρούνταΣε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τις ντομάτες, το κρεμμύδι, την πιπεριά jalapeño, τον κόλιανδρο και το αλάτι, προσθέτοντας πιπέρι κατά βούληση. Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και αφήστε στην άκρη.
  
  Σημείωμα
  
  Οι τορτίγιες θα πρέπει να είναι πολύ τραγανές μετά το τηγάνισμα, διαφορετικά θα είναι δύσκολο να κοπούν με μαχαίρι ή να σπάσουν με πιρούνι..

Ψήφοι: 3