Τζαμαϊκανό δείπνο με κοτόπουλο, ρύζι και φασόλια

Ψήφοι: 4

Πώς να φτιάξετε - Δείπνο με κοτόπουλο, ρύζι και φασόλια από την Τζαμάικα

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Τζαμαϊκανό δείπνο με κοτόπουλο, ρύζι και φασόλια - Μια συνταγή βήμα προς βήμα

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Για το κοτόπουλο Τζερκ της Καραϊβικής:

8 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα (περίπου 170 γρ. το καθένα)
Κόκκινο κρασί (αρκετό για να βουτήξουμε το κοτόπουλο)
1 κουταλιά της σούπας Καραϊβικής καρυκεύματα jerk
1 κουταλιά της σούπας τριμμένη κόκκινη πιπεριά
1 κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας λευκό πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο θυμάρι
1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο δεντρολίβανο
1 κουταλιά της σούπας αλάτι
1 κουταλιά της σούπας σχοινόπρασο
4 μερίδες μαγειρεμένες ρύζι με φασόλια

Για τη σάλτσα βουτύρου:

1 κουταλιά της σούπας κρεμμυδάκια
1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
225 γρ. βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι
Πικάντικη σάλτσα

Για τηγανητές μπανάνες:

4 μπανάνες, κομμένες στη μέση κατά μήκος και μετά στα τρία (24 κομμάτια συνολικά)
Αλεύρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, ρύζι, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, λευκά πιπέρια, θυμάρι, δενδρολίβανο, καυτερή σάλτσα, λευκό κρασί, κρέμα, ασκαλώνια, μπανάνες

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Για το κοτόπουλο Τζερκ της Καραϊβικής: Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και τον φούρνο στους 260°C.

Ανακατέψτε όλα τα στεγνά υλικά σε ένα μπολ. Ξεπλύνετε το κοτόπουλο με κρύο νερό και στεγνώστε το ταμποναριστά. Βουτήξτε τα κομμάτια σε κόκκινο κρασί και μετά στο μείγμα μπαχαρικών. Τοποθετήστε το σε προθερμασμένη σχάρα και ψήστε το για 5-8 λεπτά. Ολοκληρώστε το ψήσιμο σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 10 λεπτά.
Για τη σάλτσα βουτύρου: Σοτάρετε τα κρεμμυδάκια μέχρι να γίνουν διάφανα. Προσθέστε το λευκό κρασί και χαμηλώστε το στο μισό. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και χαμηλώστε ξανά στο μισό. Προσθέστε το βούτυρο και το πιπέρι και μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει εντελώς το βούτυρο.

Για τηγανητές μπανάνες: Αλευρώστε τις μπανάνες και τηγανίστε τις μέχρι να γίνουν τραγανές εξωτερικά.

Ρίξτε τη σάλτσα βουτύρου σε ένα πιάτο. Περιχύστε με την καυτερή σάλτσα. Τοποθετήστε 2 στήθη κοτόπουλου πάνω στη σάλτσα βουτύρου, γαρνίρετε με 6 φέτες τηγανητής μπανάνας και το ρύζι με τα φασόλια. Σερβίρετε αμέσως.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Πουλί / Σάλτσες / Μείγματα ελαίων / Καραϊβική κουζίνα / Τζαμαϊκανή κουζίνα / Ρέιτσελ Ρέι

Παρόμοιες συνταγές