Κεσαδίγια με κοτόπουλο και φασόλια

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε Quesadillas με κοτόπουλο και φασόλια

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Μια αλμυρή quesadilla γεμιστή με στήθος κοτόπουλου σιγοβρασμένη σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας, γαρνιρισμένη με τυρί Oaxaca και ξανατηγανισμένα φασόλια (ένα παραδοσιακό μεξικάνικο πιάτο φτιαγμένο από μουλιασμένα και ξανατηγανισμένα φασόλια). Σερβίρεται με γκουακαμόλε και φρέσκια σάλτσα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 τορτίγιες σιταριού, διαμέτρου 25 εκ.
1 στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα (250 γρ.)
1 κονσέρβα (430 γρ.) ψητές ντομάτες σε κονσέρβα
2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
1 σκελίδα σκόρδο, πιεσμένη από πρέσα
2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί Οαχάκα
1 κουταλιά της σούπας ξανατηγανισμένα φασόλια
2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο
Γουακαμόλε, σάλτσα, ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και ξινή κρέμα για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: είδος μεξικάνικης τηγανίτας, στήθη κοτόπουλου, ντομάτες, φασόλια φούρνου, Τυρί Οαχάκα, σάλτσα γκουακαμόλε, σάλτσα σάλσα, κρέμα γάλακτος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ανακατέψτε τις ντομάτες, καρύκευμα τσίλι, σκόρδο, 2/3 φλιτζάνι νερό και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε μια μικρή κατσαρόλα. Βράστε σε μέτρια φωτιά, λιώστε τις ντομάτες με ένα κουτάλι και σιγοβράστε για 10 λεπτά.

Βάλτε το στήθος κοτόπουλου στη σάλτσα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά, γυρίζοντάς το μία φορά, μέχρι να ψηθεί καλά, για 8-9 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο, ψιλοκόψτε το και ξαναβάλτε το στη σάλτσα. Αλατοπιπερώστε.
Τοποθετήστε μια τορτίγια μπροστά σας και πασπαλίστε ομοιόμορφα με 1/2 φλιτζάνι τυρί Οαχάκα. Προσθέστε το ένα τέταρτο της τριμμένης σάλτσας κοτόπουλου με ντομάτα και το ένα τέταρτο των φασολιών. Διπλώστε τις τορτίγιες στη μέση, περικλείοντας τη γέμιση. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες τορτίγιες και τα υλικά.

Λιώστε 1/2 κουταλιά της σούπας (30 γραμμάρια) βούτυρο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε τις quesadillas για περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά, γυρίζοντάς τες μία φορά στα μισά του χρόνου, μέχρι να ροδίσουν και να λιώσει το τυρί. Αφαιρέστε τις σε μια μεγάλη σανίδα κοπής και επαναλάβετε με τις υπόλοιπες quesadillas.
Κόψτε σε τρίγωνα και σερβίρετε με γκουακαμόλε, σάλτσα, φρέσκα κρεμμυδάκια και ξινή κρέμα.

Συνταγή Κεσαδίγιας με κοτόπουλο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Γρήγορο φαγητό / Πιάτα με τορτίγια / Αρτοποιείο / Ντρανίκι και τηγανίτες με αλμυρή γέμιση / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Μεξικάνικη κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές