Λευκό τσίλι με φασόλια και κοτόπουλο

Ψήφοι: 2

Φορά: 1 ώρα και 23 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Αυτό το πιάτο εμπνευσμένο από την Ιταλία παρασκευάζεται με ρίγανη, μάραθο και κρεμώδη παρμεζάνα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

0,9 κιλά κιμά κοτόπουλου
4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, και λίγο ακόμα
2 κουταλιές της σούπας τριμμένο κύμινο
1 κουταλιά της σούπας σπόρους μάραθου
1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένη ρίγανη
2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
1,5 φλιτζάνια κατεψυγμένο καλαμπόκι (αποψυγμένο)
2 κονσέρβες (425 γρ. η καθεμία) λευκά φασόλια κανελίνι (στραγγισμένα και ξεπλυμένα)
1 ματσάκι (περίπου 450 γρ.) φύλλα σέσκουλου, κομμένα σε κομμάτια 2,5 εκ. (χωρίς τα κοτσάνια)
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
1/2 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς κοτόπουλου, φασόλια κανελίνι, λευκά φασόλια, καλαμπόκι, παρμεζάνα, κρεμμύδια, σκόρδο, σέσκουλο, κύμινο, σπόροι μάραθου, ρίγανη, πιπεριά τσίλι, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, μαϊντανός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με χοντρό πάτο ή σε μια γάστρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει διάφανο, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα.

Προσθέστε τον κιμά κοτόπουλου, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, το κύμινο, τους σπόρους μάραθου, τη ρίγανη και την σκόνη τσίλι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να ψηθεί καλά το κοτόπουλο, περίπου 8 λεπτά. Προσθέστε το μείγμα αλευριού. Προσθέστε τα φασόλια, το σέσκουλο, το καλαμπόκι και τον ζωμό κοτόπουλου. Βράστε το μείγμα, ξύνοντας τυχόν ροδισμένα κομμάτια με μια ξύλινη κουτάλα.

Σιγοβράστε για 55-60 λεπτά, μέχρι να μειωθούν τα υγρά στο μισό και να πήξει το τσίλι. Προσθέστε τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Μοιράστε το τσίλι σε βαθιά μπολ. Πασπαλίστε με παρμεζάνα και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Σούπες / Πηχτές σούπες και μαγειρευτά / / Αμερικανική κουζίνα / Τζιάντα Ντε Λαουρέντις

Παρόμοιες συνταγές