Φορά: 8 ώρες και 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Κοτόπουλο BBQ μαριναρισμένο όλη τη νύχτα με κάρυ σε σκόνη και χυμό λάιμ.

Το ολόκληρο κοτόπουλο είναι ιδανικό για ψήσιμο στη σχάρα, και το τρίψιμο με μπαχαρικά αρωματισμένα με σκόνη κάρυ του δίνει μια εθνική γεύση.

Συστατικά:

• 1 ολόκληρο κοτόπουλο κρεατοπαραγωγής χωρίς σπονδυλική στήλη, βάρους 1,5 κιλών.
• Ξύσμα από ένα λάιμ
• 1/4 - 1/2 φλιτζάνι (30-50 γρ.) μπαχαρικά κάρυ
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 2 κουταλιές της σούπας αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο μαύρο πιπέρι
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ψητό κοτόπουλο, κάρι, μαϊντανός

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τραβήξτε προς τα πίσω το δέρμα από το στήθος και τα πόδια. Τρίψτε το κοτόπουλο κάτω από το δέρμα με ξύσμα λάιμ. Ανακατέψτε το κάρυ σε σκόνη, τον μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι και τρίψτε το κοτόπουλο παντού. Τοποθετήστε το σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα. Μαρινάρετε το κοτόπουλο όλη τη νύχτα στο ψυγείο.
Βήμα 2
• Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά. Λιπάνετε τη σχάρα με φυτικό λάδι.
  
  Τοποθετήστε το κοτόπουλο με την πέτσα προς τα κάτω στη σχάρα και ψήστε το μέχρι να ροδίσει, περίπου 15 λεπτά. Γυρίστε το κοτόπουλο από την άλλη πλευρά, σκεπάστε το με ένα καπάκι και συνεχίστε το ψήσιμο για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να ψηθεί καλά. Αφαιρέστε το από τη σχάρα, σκεπάστε το με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να ξεκουραστεί πριν το σερβίρετε.

Ψήφοι: 1