Κοτόπουλο κάρυ με ρεβίθια

Ψήφοι: 1

Φωτογραφία του πιάτου: Ράιαν Λίμπε

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 600, συνολικό λίπος 32 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 37 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 41 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Κοτόπουλο κάρυ με ρεβίθια - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

550 γρ. μπούτια κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα, κομμένα σε τέταρτα
2 κονσέρβες (560 γρ. η καθεμία) ρεβίθια σε κονσέρβα (μην πετάτε την άλμη)
4 φλιτζάνια ψιλοκομμένο λαχανοσαλάτα
5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1,5 κουταλιά της σούπας σκόνη κάρυ
5 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1 φλιτζάνι φρέσκο κόλιανδρο, και επιπλέον για γαρνίρισμα
Χυμός από 1/2 λάιμ
1 κουταλιά της σούπας ξίδι μηλίτη
Πικάντικη σάλτσα Καραϊβικής με πιπέρι για το σερβίρισμα
2 ψωμιά ναάν, ζεστά και διπλωμένα σε φάκελο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπούτια κοτόπουλου, ρεβίθια, λευκό λάχανο, χυμός λάιμ, ξίδι μηλίτη, καυτερή σάλτσα, ψωμί ναάν, σκόρδο, κάρι, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή σε μια γάστρα σε μέτρια φωτιά. Αλατοπιπερώστε το κοτόπουλο και στη συνέχεια προσθέστε το στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για περίπου 8 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει το κοτόπουλο. Προσθέστε το κάρυ σε σκόνη και το μισό σκόρδο. Μαγειρέψτε για περίπου 1 λεπτό, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς το σκόρδο.

Προσθέστε τα ρεβίθια και την άλμη στην κατσαρόλα, ανακατέψτε και βράστε. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια, σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο, περίπου 12 λεπτά.
Ενώ ψήνεται το κοτόπουλο, λιώστε το υπόλοιπο σκόρδο, τον κόλιανδρο, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, χυμό λάιμ και ξύδι σε έναν μίνι επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ζεστάνετε άλλες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε την πάστα κόλιανδρου και μαγειρέψτε για περίπου ένα λεπτό, μέχρι να πάρει σκούρο πράσινο χρώμα. Μεταφέρετε την πάστα σε ένα μπολ και προσθέστε το μείγμα λάχανου, αλατίστε.

Τοποθετήστε το κοτόπουλο κάρυ σε πιάτα και γαρνίρετε με καυτερή πιπεριά και σάλτσα κόλιανδρου. Σερβίρετε με ψωμιά ναάν.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Πουλί / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ινδική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές