Ψητό κοτόπουλο σε ένα κουτάκι μπύρας

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε ψητό κοτόπουλο σε κουτάκι μπύρας

Φορά: 1 ώρα και 50 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Το μυστικό για να φτιάξετε ένα λαχταριστά ροδισμένο κοτόπουλο είναι το ξηρό τρίψιμο που χρησιμοποιεί ο Patrick Neely στο πουλί. Είναι ένα μείγμα από καπνιστή πάπρικα, πιπέρι καγιέν, αποξηραμένα βότανα και κύμινο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Ψητό κοτόπουλο

Κοτόπουλο βάρους 1,8 κιλών (πλύνετε και στεγνώστε)
Φυτικό λάδι
Μείγμα για πινέλο κοτόπουλου, δείτε παρακάτω
1 κουτί (340 γρ.) μπύρα

Ξηρή μαρινάδα για τρίψιμο κοτόπουλου

2 κουταλιές της σούπας καπνιστή πάπρικα
2 κουταλιές της σούπας αλάτι
2 κουταλιές της σούπας σκόνη κρεμμυδιού
1 κουταλιά της σούπας πιπέρι καγιέν
1 κουταλιά της σούπας τριμμένο κύμινο
2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
2 κουταλάκια του γλυκού μαύρο πιπέρι
2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κοτόπουλο, ελαφριά μπίρα, πάπρικα, τριμμένο πιπέρι καγιέν, θυμάρι, ρίγανη, κύμινο, σκόνη κρεμμυδιού, σκόνη σκόρδου

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Για ξηρό μείγμα:

Συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα μικρό μπολ και χρησιμοποιήστε το για να ψήσετε κοτόπουλο στη σχάρα. Το αχρησιμοποίητο μείγμα μπορεί να αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο για έως και 6 μήνες.
Για το κοτόπουλο:

Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

Αλείψτε το κοτόπουλο με φυτικό λάδι από μέσα και από έξω. Τρίψτε το μείγμα με το ξηρό μείγμα τριβής με τον ίδιο τρόπο. Ρίξτε το 1/4 της μπύρας και τοποθετήστε το κοτόπουλο στο κουτί. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο κέντρο της προθερμασμένης σχάρας και κλείστε το καπάκι.

Μαγειρέψτε για 1 έως 1,5 ώρα ή μέχρι το κοτόπουλο να φτάσει τους 74°C (165°F) σε ένα θερμόμετρο. Όταν είναι έτοιμο, σκεπάστε το με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν το κόψετε σε φέτες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Εορταστικά πιάτα / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητό κοτόπουλο / Ψητά πουλερικά / Αμερικανική κουζίνα / Πάτρικ και Τζίνα Νίλι

Παρόμοιες συνταγές