Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ζεστή σαλάτα με δαμάσκηνα και ροδάκινα - λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 80 γρ. λεπτές φέτες προσούτο ή πικάντικο καπνιστό ζαμπόν
• 2 δαμάσκηνα, κομμένα σε φέτες λίγο μεγαλύτερες από 1 εκ.
• 2 ροδάκινα, κομμένα σε φέτες λίγο μεγαλύτερες από 1 εκ.
• 80 γρ. θρυμματισμένο τυρί γκοργκοντζόλα (ή άλλο μπλε τυρί)
• 8 φλιτζάνια ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά (μαϊντανός, δυόσμος)
• 1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες σε μισούς δακτυλίους
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας ξίδι σέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 4 φέτες ιταλικό ψωμί, φρυγανισμένο ή ψημένο στη σχάρα, για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

δαμάσκηνα, ροδάκινα, τυρί, Τυρί Γκοργκοντζόλα, ζαμπόν, προσούτο, τοστ, μουστάρδα Ντιζόν, ξίδι σέρι, κόκκινο κρεμμύδι, μαϊντανός

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μικρό τηγάνι, σοτάρετε το προσούτο σε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, περίπου 1 λεπτό από κάθε πλευρά. Στραγγίστε το σε χαρτί κουζίνας.
  
  Προσθέστε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια, προσθέστε το ξίδι σέρι, τη μουστάρδα Ντιζόν και το αλάτι, πιπέρι κατά βούληση και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
  
  Στη συνέχεια, προσθέστε τα ροδάκινα, τα δαμάσκηνα και το κόκκινο κρεμμύδι στο τηγάνι και μαγειρέψτε για λίγο μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι. Ρίξτε το σε μια σαλατιέρα.
Βήμα 2
• Προσθέστε τα χόρτα και τη μισή ποσότητα τυριού γκοργκοντζόλα στη σαλατιέρα και ανακατέψτε. Μοιράστε τη ζεστή σαλάτα με δαμάσκηνα και ροδάκινα σε μερίδες, γαρνίρετε με προσούτο και πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί γκοργκοντζόλα.
  
  Σερβίρετε με ιταλικό ψωμί.

Ψήφοι: 1